Din Cheeseburger Forlader Et Stort Miljøfodaftryk

{h1}

Oksekødsproduktionen tager et stort vejafgift på miljøet, fordi det kræver mere jord, vandingsvand, drivhusgasemissioner og gødning end andre kilder til almindeligt spist proteinindhold.

Oksekødsproduktionen tager et stort vejafgift på miljøet, ifølge en af ​​de mest omfattende undersøgelser hidtil om husdyrforvaltning i USA.

For at lave en bøf, 28 gange mere jord, 11 gange mere vand til vanding, fem gange mere drivhusgasemissioner og seks gange mere gødning, end hvad der kræves for andre kilder til almindeligt spist protein, som svinekød og fjerkræ, fandt forskerne.

"Vi forsøgte at se, hvor mange ressourcer vi tager fra planeten Jorden for at skabe det, vi spiser", Ron Milo, studiens medforsker og en professor i plantevidenskab ved Weizmann Institute of Science i Israel, fortalte Live Videnskab. "Vi fandt ud af at det er meget større til at spise oksekød." [7 Perfect Survival Foods]

Milo og hans kolleger indsamlede data om miljøomkostningerne pr. Kalorieindhold af mejeri, fjerkræ, svinekød, æg og oksekød - fødevarer, der tegner sig for 96 procent af de kalorier, amerikanerne får fra dyr. Forskerne konsulterede optegnelser fra US Department of Agriculture, Indenrigsministeriet og Department of Energy fra 2000 til 2010.

Miljøomkostningerne for mejeri, fjerkræ, svinekød og æg er ret ens, forskerne fandt.

Planter - herunder kartofler, hvede og ris - kræver endnu færre ressourcer, forskerne rapporterede også. I sammenligning med planter kræver nonbeef dyr i gennemsnit seks gange så meget jord, halv så meget vandingsvand, to gange så meget drivhusgasemissioner og tre gange så meget gødningsbrug.

I modsætning hertil er det samme antal kalorier fra oksekød, der er meget mere belastende for miljøet - der kræver 160 gange mere jord, otte gange mere vand på vandet, 11 gange mere drivhusgasemissioner og 19 gange mere gødning end planter, ifølge forskerne.

Omkostningerne inkluderer land, vand og gødning, der er nødvendige for dyrkning af mad til dyrene. For eksempel baserede forskerne drivhusgasemissioner på methan i forbindelse med dyrets flatulens og gødning samt forurenende stoffer i forbindelse med traktor- og gødningsproduktionen.

Andre undersøgelser har identificeret oksekød som et stort afløb for miljøressourcer, men det er en af ​​de største undersøgelser af miljøomkostningerne i husdyr i USA, siger Nathan Pelletier, formand for Global Ecological Environmental Consulting and Management Services i British Columbia, Canada.

"Det er en god besked at gentage," sagde Pelletier til WordsSideKick.com. "Hvad der endnu skal ses, er, i hvilket omfang disse oplysninger vil påvirke policymaking."

Stadig kan den nye undersøgelse hjælpe folk med at træffe informerede beslutninger om hvad de skal spise til middag, siger forskerne.

"Måske kan jeg godt lide oksekød," sagde Milo. "Men fra at kende disse tal kunne jeg måske bare spise det en gang om ugen eller en gang hver anden uge."

Forskerne offentliggjorde resultaterne i dag (21. juli) i Proceedings of the National Academy of Sciences.

Følg Laura Geggel på Twitter @LauraGeggel og Google+. Følg WordsSideKick.com @wordssidekick, Facebook & Google+. Originalartikel om WordsSideKick.com.


Video Supplement: .




DA.WordsSideKick.com
All Rights Reserved!
Reproduktion Af Materialer Tilladt Kun Prostanovkoy Aktivt Link Til Webstedet DA.WordsSideKick.com

© 2005–2019 DA.WordsSideKick.com