Hvorfor Er For Meget Salt Dårligt For Dig?

{h1}

De fleste af os har for meget salt i vores kostvaner, men hvad er det egentlig om salt, der er så dårligt for vores helbred?

Hver uge spørger MyHealthNewsDaily eksperterne at besvare spørgsmål om dit helbred. I denne uge spurgte vi ernæringseksperter: Hvorfor er for meget salt dårligt for dig? Deres svar er blevet redigeret og kondenseret til rummet.

Dr. Zachary Bloomgarden, professor ved Mount Sinai School of Medicine i New York City:

Det enkle svar er, at salt er forbundet med højere blodtryk. Omkring 50 til 70 millioner mennesker i USA har hypertension, og alle af dem ville have gavn af en lavt salt kost.

Undersøgelser af DASH-diæt (kosttilpasninger til stophypertension) viser, hvor meget af en forskel saltindtaget kan gøre. Det er en meget sund, lavnatrium kost, som har mange grøntsager og ikke meget salt. DASH-diætet kan reducere højt blodtryk betydeligt.

Problemet er, at salt er meget velsmagende, ligesom sukker. Kombinationen af ​​salt, sukker og fedt er utroligt velsmagende. Alle pattedyr har lyst til at spise disse dårlige fødevarer.

Mængden af ​​salt, der er til rådighed i dag, ligesom den mængde sukker, der er til rådighed i dag, ligger langt ud over hvad vi skulle have i vores kostvaner.

+ + +

Rachel Johnson, nutrition professor ved University of Vermont i Burlington:

Overskydende natrium øger blodtrykket, fordi det rummer overskydende væske i kroppen, og det skaber en ekstra byrde på hjertet. For meget natrium vil øge risikoen for slagtilfælde, hjertesvigt, osteoporose, mavekræft og nyresygdom. Og 1 ud af 3 amerikanere vil udvikle højt blodtryk i deres levetid.

At begrænse dit natrium er hårdt, fordi omkring 75 procent af natrium i amerikanernes kostvaner kommer fra forarbejdede eller tilberedte fødevarer, ikke salt, som vi tilføjer ved bordet. Hvis du er en kyndig ernæringslabel læser, kan det være chokerende.

Selv fødevarer som brød og korn kan have store mængder salt. Vi kalder det en stille morder, fordi mange mennesker ikke er klar over, at de har højt blodtryk.

+ + +

Marisa Moore, registreret diætist og talsmand for Academy of Nutrition and Dietetics:

Den gennemsnitlige amerikanske spiser ca. 3.400 milligram natrium om dagen, men det anbefalede beløb for en sund person er 2.300 milligram om dagen. For personer med højt blodtryk eller diabetes, afroamerikanere og enhver, der er 51 år eller ældre, er den daglige anbefaling 1.500 milligram natrium.

Så de fleste mennesker indtager dobbelt hvad de har brug for i form af salt.

For de fleste mennesker kan en høj natrium diæt føre til tilbageholdelse af væske. Og for nogle følsomme mennesker kan beholdervæske føre til højere blodtryk, hvilket sætter en person i højere risiko for slagtilfælde, hjertesygdom og nyresygdom. Når du har højt blodtryk, får det dit hjerte til at arbejde meget hårdere, og det kan forårsage skade på blodkar og hjertemuskel.

+ + +

Stephanie Dunbar, registreret diætist, direktør for ernæring og medicinske anliggender hos American Diabetes Association

Overskydende salt er blevet forbundet med hypertension, og selvfølgelig er hypertension en risiko for hjertesygdomme. Nogle befolkninger af mennesker er meget natriumfølsomme, hvilket betyder, at når de spiser natrium, beholder de væske og deres blodtryk stiger.

Der er nogle undersøgelser, der viser, om alle reducerede natrium i deres kost, satsen for hjertesygdom i USA ville gå langt ned.

Med vores nuværende fødevareproduktion er det meget svært at skære ud natrium. Et stykke brød kan have 250 mg natrium alene. Medmindre du kommer tilbage til en kost, hvor du virkelig laver mad fra bunden og ikke bruger forarbejdede fødevarer eller dåsefødevarer, er det virkelig svært at nå denne anbefaling.

Salt er blevet brugt i hundreder af år som konserveringsmiddel, og nogle fødevareproducenter bruger det som smagsstof, fordi det er billigere. Det er dyrere at bruge andre urter og krydderier til at gøre mad smag bedre end at tilføje salt.

+ + +

Mary Ellen DiPaola, ambulant diætist på University of California San Francisco Medical Center

Natriumklorid, som vi erhverver fra bordssalt såvel som fra saltede fødevarer, er påkrævet for metaboliske funktioner i kroppen og hjælper med at regulere væskevolumen. Problemet med natrium ligner sukker: Den gennemsnitlige amerikanske forbruger langt over det anbefalede beløb.

Hvis vi bruger frisk, fuld og naturlig mad, kan natriumindtag reduceres ret let. Undgå tilsat salt, sojasovs eller andre salte krydderier hjælper også med at reducere total natriumindtagelse. Kig efter produkter mindre end 140 milligram pr. Portion, hvilket anses for at være lavt i natrium.

Anmodning om mindre natrium tilsat mad i restauranter er et andet middel til at reducere det samlede daglige natrium. Endnu vigtigere, overveje at lave mad hjemme med friske fødevarer og lave natriumopskrifter.

Og hvorfor skal du sænke natriumindtaget? Natrium i overskud kan øge blodtrykket hos dem, der har hypertension (højt blodtryk). Det kan få kroppen til at holde væsker, der kan forårsage hævelse hos modtagelige individer, og salte fødevarer har en tendens til også at være høj i alt fedt og kalorier - hvilket fører til overskydende total kalorieindtagelse, overvægt og fedme.

Et langtidsproblem relateret til hypertension er nyresygdom, en kronisk sygdom, der kan føre til nyresvigt.


Video Supplement: Det sunde salt - om Himalaya Salt.




DA.WordsSideKick.com
All Rights Reserved!
Reproduktion Af Materialer Tilladt Kun Prostanovkoy Aktivt Link Til Webstedet DA.WordsSideKick.com

© 2005–2019 DA.WordsSideKick.com