Når Det Kommer Til Kviksølv, Saltvandsfisk I En Ulempe

{h1}

Ny forskning kan hjælpe med at løse mysteriet om, hvorfor visse typer fisk ophobes mere kviksølv end andre.

Plukker fisk og skaldyr fra en restaurantmenu eller fiskemagerens stall handler dels om at kigge efter, hvad du vil have: masser af smag, lav miljøbelastning eller højt indhold af omega-3. Men det kan også dreje sig om at undgå ting, du ikke ønsker, som kviksølv.

Det kviksølv, der opbygges i fisk, kan i sidste ende føre til hjernen, rygmarven og nyreskade hos mennesker. På højt nok niveauer kan det være fatalt.

Men visse fisk ophobes mere kviksølv end andre. De, der øver Fødevare- og Narkotikastyrelsens liste over kviksølvbelagte lovovertrædere - herunder makrel, sværdfisk og haj - er alle saltvandsarter.

"Der er lidt af et mysterium om, hvordan kviksølv kan komme til sådanne høje niveauer i disse slags fisk, fordi kviksølvniveauer har en tendens til at være lav i havvand", siger Heileen Hsu-Kim, en miljøingeniør på Duke University.

Ny forskning kan have hjulpet med at løse dette mysterium.

Kviksølv fra kulfyrede kraftværker, minedrift og naturlige kilder som vulkanudbrud finder sin vej ind i både hav og ferskvand. Hsu-Kim besluttede at studere hvad der sker med kviksølv bagefter, der kan tage højde for forskellene i fisken.

Forskerne fandt ud af, at en form for det giftige element, kaldet methylkviksølv, bryder langsommere i havvand end i ferskvand.

Methylkviksølvmolekyler i ferskvand knytter sig til organisk materiale - typisk små stykker af forfaldne planter og dyr. Når sollys rammer det organiske stof, forårsager kemiske reaktioner methylmercury at bryde ned. Men i havet låses methylkviksølv på klorid, et kemikalie, som hjælper saltet i saltvand. Sollys har mindre effekt på disse obligationer.

"Hvis du tænker på methylkviksølv, og hvor det går, drejer det sig om en balance mellem produktion og nedbrydning," sagde Hsu-Kim. Fordi methylkviksølv nedbryder langsommere i havvand, vil dets levetid være længere i havet, så dets mulighed for optagelse i fødekæden ville være større. "

Metylkviksølvets levetid i saltvand, med andre ord, støtter oddsene om, at en fisk vil indtage mere af toksinet - og at du vil indtage det ved at spise arter som makrel og sværdfisk.

Undersøgelsen blev offentliggjort online i juni i tidsskriftet Nature Geoscience.

  • Hvad er den største ferskvandsfisk i verden?
  • Hvilke skabninger vil trives i varmere oceaner?
  • Billedgalleri: Freaky Fish
Denne artikel blev leveret af LifesLittleMysteries, et søsters websted til WordsSideKick.com.


Video Supplement: .




DA.WordsSideKick.com
All Rights Reserved!
Reproduktion Af Materialer Tilladt Kun Prostanovkoy Aktivt Link Til Webstedet DA.WordsSideKick.com

© 2005–2019 DA.WordsSideKick.com