Hvad Hvis Du Spiste Kun En Type Mad?

{h1}

Der er en grund til, at ernæringseksperter anbefaler at spise en varieret kost. Der er kun en fødevare, der giver alle vitaminer, næringsstoffer og aminosyrer mennesker nødt til at overleve. Og det er ret svært at komme forbi.

I denne ugentlige serie giver Life's Little Mysteries ekspert svar på udfordrende spørgsmål.

En britisk teenagere kollapsede og blev skyndte sig til hospitalet i denne uge efter at have spist primært kyllingarner i de sidste 15 år. Stacey Irvine, 17, har efter sigende overlevet på sin nugget-heavy diæt, lejlighedsvis suppleret med en pose chips eller stykke toast, da hun var en lillebarn. Læger har opfordret hende til at ændre sine måder, men Irvines tilfælde fik os til at undre: hvad ville der faktisk ske, hvis du kun spiste en slags mad til hele dit liv?

Afhænger af den gift du vælger, men gift det sandsynligvis ville være. Ifølge Jo Ann Hattner, en ernæringsrådgiver ved Stanford University School of Medicine og tidligere national talsmand for American Dietetic Association, vælger man at spise kun en frugt, grøntsag eller korn, vil det føre til organsvigt. Forbruger kun kød vil i sidste ende tvinge din krop til at starte munching på dine egne muskler. Og hvis du kun sidder fast på næsten enhver mad (udover frugt), vil du udvikle et alvorligt tilfælde af skørbugt.

"Jeg vil ikke anbefale dette eksperiment," sagde Hattner, der også skrev "Gut Insight" (Hattner Nutrition, 2009), en bog om fordøjelseshygiejne.

Ingen enkelt vegetabilsk eller bælgfrugt har alle ni essentielle aminosyrer mennesker har brug for at opbygge de proteiner, der udgør vores muskler, sagde Hattner. Derfor har de fleste menneskelige kulturer, uden at vide noget om fødevarekemi, udviklet kostvaner centreret om komplementære grøntsager, der sammen giver alle ni. I første omgang begynder dit hår uden at få alle de rigtige aminosyrer at lyse i farve og dine negle bliver bløde. Meget værre, "lider din magre kropsmasse. Det betyder ikke bare dine muskler, men også dit hjerte og dine organer." Til sidst krymper dit hjerte så meget, at du dør; dette sker til tider med ekstreme tilfælde af anoreksi nervosa.

At spise kun en type kulhydrat - bare brød eller pasta, for eksempel - forårsager også organsvigt på grund af aminosyre mangel. Derudover vil du få skørbugt, en forfærdelig sygdom, der er forårsaget af mangel på C-vitamin, en væsentlig bestanddel af mange af kroppens kemiske reaktioner. Takket være meget uetiske eksperimenter udført på fængselsindsatte i Storbritannien og USA i 1940'erne ved vi, at skørbug hits efter en til otte måneder af C-deprivation (afhængigt af mængden af ​​kroppen har gemt til at begynde med). I første omgang føler du dig døsig og dine knogler smerter. Senere dukker fremmede pletter op over hele kroppen og udvikler sig til suppurerende sår. Du får gulsot, feber, tandtab og til sidst dør du. [Hvorfor ikke fad dietter arbejde?]

Livet som en "kødpurist" ville også være en blindgyde.

Ud over manglende C-vitamin indeholder de fleste kød meget få karbohydrater - de nemme adgangspakker af energi, som din krop konstant kræver for at udføre selv de mindste opgaver. "Uden kulhydrater, vil du begynde at nedbryde nogle af din muskelmasse for at få energi," sagde Hattner. Igen betyder "muskel" ikke bare dine biceps. Du spiser også dit eget hjerte.

Men der er en mad, der har det hele: den, der holder babyer i live. "Den eneste mad, der giver alle næringsstoffer, som mennesker har brug for, er humantmælk," sagde Hattner. "Modermælk er en komplet mad. Vi kan tilføje nogle solide fødevarer til et spædbarns kost i det første år af livet for at give mere jern og andre næringsstoffer, men der er lidt af alt i modermælk."

Teknisk set kan voksne overleve på modermælk, sagde hun; stikket ville finde en kvinde, der er villig til at give det (og nok af det). Manglende denne mulighed vil det næstbedste valg være pattedyrmælk, især hvis det gæres. "Yoghurt, som er fermenteret mælk, har mange bakterier, der er gode for fordøjelseskanalen," sagde Hattner.

Disse hypotetiske scenarier er ikke bare lunefuld spekulation. I mange dele af verden har folk ikke andet valg end at spise mest en mad: ofte ris. Forskere udvikler genetisk modificeret ris, der indeholder flere vitaminer og næringsstoffer, især vitamin A, for at bekæmpe underernæring.

At finde ud af, hvordan man pakker alt, hvad vi har brug for i en mad, er også nyttig til rumrejser, sagde Hattner. "Fremdriften af ​​en masse ernæringsvidenskab er 'Hvordan fodrer vi mennesker i rummet?' Forskere forsøger at øge ernæringsmæssig koncentration af mad, så du ikke har masser af masse. "

Følg Natalie Wolchover på Twitter @nattyover. Følg Life's Little Mysteries på Twitter @ llmysteries, og følg med os på Facebook.


Video Supplement: Børn med Cøliaki del 2.




Forskning


Hvordan Virker Den Nye 'Gen-Ændrende' Terapi Mod Kræft?
Hvordan Virker Den Nye 'Gen-Ændrende' Terapi Mod Kræft?

Amerikanske Fedme Satser Er Steget Mest I Ældre Voksne
Amerikanske Fedme Satser Er Steget Mest I Ældre Voksne

Videnskab Nyheder


Og Dommen Er...? Brainscanning Kunne Afsløre Kriminelle Hensigter
Og Dommen Er...? Brainscanning Kunne Afsløre Kriminelle Hensigter

Jorden Puster I Utroligt Skøre Video Fra Canadisk Skov
Jorden Puster I Utroligt Skøre Video Fra Canadisk Skov

Høj Angst Forbundet Med Tegn På Hurtigere Aldring
Høj Angst Forbundet Med Tegn På Hurtigere Aldring

Kvinde Erklæret Død Fundet I Live I Morgue Køleskab
Kvinde Erklæret Død Fundet I Live I Morgue Køleskab

Hvilke Dyr Er Kittiske?
Hvilke Dyr Er Kittiske?


DA.WordsSideKick.com
All Rights Reserved!
Reproduktion Af Materialer Tilladt Kun Prostanovkoy Aktivt Link Til Webstedet DA.WordsSideKick.com

© 2005–2019 DA.WordsSideKick.com