Sandheden Om Transfedtstoffer

{h1}

Transfedtstoffer sænker godt kolesterol og hæver dårligt kolesterol.

Indtil 1983, hvis du bestilte en stegt goodie på en typisk fastfoodsammenslutning, ville du få et sprød, gyldent produkt, der var blevet stegt i et kar af talg eller tropiske olier, der er rige på mættet fedt.

I 1984 havde forbrugergrupper lært, at mættede fedtstoffer gik med hjerteanfald som burgere med fries, så de klamrede sig for en forandring. Restauranter erstattede deres gamle stegeolier med delvis hydrogeneret vegetabilsk olie, som indeholder transfedtstoffer.

Der var kun et problem: transfedt viste sig at være endnu usundt end mættet fedt.

Et fedtmolekyle er en sjov ting. Dens molekylære struktur ser lidt ud som en vandmænd. Den består af et glycerolmolekyle, som er som vandmandenes "hoved" og tre lange fedtsyrer, der ligner lange tentacles og er byggestenene af fedtstoffer.

Disse fedtsyre tentacles kan være lige eller kinky, og generelt, den kinkier tentacle, jo sundere fedt. Umættede fedtsyrer, som dem, der findes i olivenolie (flydende fedt kaldes olier), har alle slags bøjninger og vinkler. Fedtsyre-tentaklerne på mættede fedtstoffer er derimod helt lige. [Historien fortsætter under infographic]

Transfedtstoffer er faktisk umættede fedtstoffer, men på grund af vinklen af ​​den "trans" kemiske binding, der giver dem deres navn, er transfedtsyrer molekyler lige, ligesom mættede fedtstoffer.

Det betyder, at transfedt opfører sig i kroppen næsten som et ubermættet fedt. De er endnu mere usunde end mættede fedtstoffer, fordi de samtidig hæver niveauet af "dårligt" LDL-kolesterol og lavere niveauer af "godt" HDL-kolesterol i højere grad end mættet fedt. Denne en-to slag fremmer udviklingen af ​​hjertesygdomme.

I 2006 forpligtede USA's regering, at transfedtindholdet er opført på ernæringsmærker. New York City og delstaten Californien har siden forbudt transfedt fra restaurantfødevarer.

Transfedtstoffer er ikke gavnlige i nogen mængde, så sundhedseksperter anbefaler at undgå dem, når det er muligt. Du er mest sandsynligt at komme på tværs af dem i fastfood, fremstillet bagværk og visse grøntsager, selv om de er mindre udbredte nu end for nogle få år siden.

Pas det på: Undgå transfedt, når det er muligt.

  • 6 fødevarer, der er gode til din hjerne
  • 7 fødevarer, du kan overdosere på
  • 5 overraskende måder at være hjerte sund

Følg MyHealthNewsDaily på Twitter @MyHealth_MHND. Find os på Facebook.


Video Supplement: PARADISE HOTEL VLOG: JEG ER.




DA.WordsSideKick.com
All Rights Reserved!
Reproduktion Af Materialer Tilladt Kun Prostanovkoy Aktivt Link Til Webstedet DA.WordsSideKick.com

© 2005–2019 DA.WordsSideKick.com