Sandheden Om Guar Gum

{h1}

Guargummi er et tilsætningsstof til fødevarer, der hjælper med at lave iscreme. Men på det seneste gør det isen dyrere i disse dage. Her er et kig på hvorfor.

Hvordan kan processen med udvinding af naturgas bringe rigdom til engangstærte bønnebønder i Indien, og samtidig øge prisen på is?

To ord: guargummi.

I tusindvis af år har landmændene i Indien og andre steder høstet guarbønner, kilden til guargummi, til både konsum og kvægfoder. Siden 1950'erne har tyggegummi været brugt til fremstilling af forarbejdede fødevarer, hvor det virker som et fortykningsmiddel og forhindrer dannelsen af ​​iskrystaller - vigtigt, hvis du kan lide din is til at være godt cremet.

Men hvis du også synes, at din is skal være billig, skal du forberede dig på dårlige nyheder: guar gummi sælger nu for næsten 20 gange sin 2010 pris, og en del af denne omkostningsstigning bliver videreført til forbrugerne. Den skyldige: hydraulisk brud, også kendt som hydrofracking, en hurtigt voksende naturgasekstraktionsteknik.

Hver hydrofrackingbrønd bruger 10 tons guargummi og 35.000 nye hydrofrackningsbrønde blev boret sidste år i USA alene, hvilket dramatisk øger efterspørgslen efter guar og forårsager en stigning i prisen. Som følge heraf smager guarbønnebønder i Indien og Pakistan hele vejen til banken, mens fødevareproducenterne spørger deres egne bønner for en anden mening.

Ved hydrofracking bruges guargummi til at tykke vand, hvilket gør det muligt at flytte korn af sand under jorden mere effektivt end vand alene ville.

I det menneskelige fordøjelsessystem gør det noget lignende: tyggegummi kan fungere som afføringsmiddel ved at danne en voluminøs gel, der flytter tarmens indhold sammen. Af denne grund vil læger undertiden foreskrive ting til at lindre symptomer på irritabelt tarmsyndrom eller Crohns sygdom. En anden fordel: guargummi er også et eksempel på opløselige fibre, som reducerer kroppens niveauer af LDL eller "dårligt" kolesterol.

Tilsyneladende udnytte de afførende virkninger af guargummi (og fordi store mængder af det kan producere en følelse af mæthed), producerede virksomheder guar gummi vægttab piller i 1980'erne. Disse var så ineffektive som de var farlige - for meget guargummi taget med for lidt vand kan svulme op og blokere spiserøret. Food and Drug Administration forbød guar vægttab piller i 1992.

I de mindre mængder, der anvendes i mad, er guargummi dog mere sund end problematisk, selvom der forekommer sjældne allergier for stoffet. For de fleste forbrugere er guar gum imidlertid et sikkert fødevaretilsætningsstof.

Give det videre: Guargummi er sikkert i små mængder.

Food Facts udforsker den underlige verden af ​​de kemikalier og næringsstoffer, der findes i vores mad, og vises på MyHealthNewsDaily på fredage. Følg MyHealthNewsDaily på Twitter @MyHealth_MHND.Vi er også på Facebook og Google+.

Flere madfakta Kolonner:


Video Supplement: SIBO Mistake #5: Gluten.




Forskning


Human Cadavers Giver Ny Hud Til Kroniske Sår
Human Cadavers Giver Ny Hud Til Kroniske Sår

Mange Mennesker Med Appendicitis Behøver Ikke Kirurgi, Bare Antibiotika
Mange Mennesker Med Appendicitis Behøver Ikke Kirurgi, Bare Antibiotika

Videnskab Nyheder


Fornybar Energiforbrug I Usa (Infographic)
Fornybar Energiforbrug I Usa (Infographic)

Berygtede 1960'Ers Undersøgelse Gentaget: Hvor Langt Ville Du Gå Til Lydmyndigheden?
Berygtede 1960'Ers Undersøgelse Gentaget: Hvor Langt Ville Du Gå Til Lydmyndigheden?

Watch This Giant Sea Agurk Udvis En Spiral Poop Log
Watch This Giant Sea Agurk Udvis En Spiral Poop Log

Billeder Bedre End Tegnsprog Til Kommunikation Med Børn Med Autisme
Billeder Bedre End Tegnsprog Til Kommunikation Med Børn Med Autisme

Video: Double Rainbow, Nu Med Lyn!
Video: Double Rainbow, Nu Med Lyn!


DA.WordsSideKick.com
All Rights Reserved!
Reproduktion Af Materialer Tilladt Kun Prostanovkoy Aktivt Link Til Webstedet DA.WordsSideKick.com

© 2005–2019 DA.WordsSideKick.com