Transfedt Kan Forringe Hukommelsen

{h1}

Selv som en ny regel vil tvinge fødevarevirksomheder til at stoppe med at tilføre transfedt til mad, fortsætter forskningen med at vise de negative virkninger af transfedt på sundheden.

Selv som en ny regel vil tvinge fødevarevirksomheder til at stoppe med at tilføre transfedt til mad, fortsætter forskningen med at vise de negative virkninger af transfedt på sundheden. I dag viser nye resultater, at forbrugende transfedt kan være forbundet med forværring af hukommelse hos unge mænd, ifølge en ny undersøgelse.

I undersøgelsen fandt forskerne, at mænd i alderen 45 år og yngre, der indtog store mængder transfedt, blev værre på en hukommelsestest end mænd, hvis forbrug af transfedt var lavere.

"Transfedtstoffer var stærkest forbundet med dårligere hukommelse hos mænd i deres højproduktive år," udtalte forfatter Dr. Beatrice A. Golomb, professor i medicin ved University of California, San Diego School of Medicine, i en redegørelse.

Food and Drug Administration meddelte tirsdag den 16. juni, at det er obligatorisk for fødevarevirksomheder at fjerne transfedt fra fødevarer, de producerer i de næste tre år.

I den nye undersøgelse spurgte forskere 1.018 mænd og kvinder i alderen 20 til 85 for at gennemføre spørgeskemaer, hvor de rapporterede, hvad de normalt spiste. Forskerne så derefter på næringsindholdet af de fødevarer, der er anført i spørgeskemaerne. De gav også deltagerne en hukommelsestest, der involverede ordindkaldelse.

I gennemsnit var mænd i alderen 45 år og yngre i undersøgelsen i stand til at huske 86 ord, men med hver yderligere gram transfedt forbruges dagligt faldt deres hukommelsesevne med 0,76 ord. Denne dråbe oversætter til 21 færre ord, der er tilbagekaldt af mændene i undersøgelsen, der indtog mest transfedt (ca. 28 gram pr. Dag) sammenlignet med de mænd, der spiste mindst. "Det er en temmelig stor effekt," sagde Golomb til WordsSideKick.com. [6 fødevarer, der er gode til din hjerne]

Forskerne fokuserede på forbindelsen mellem transfedt og hukommelse hos mænd i alderen 45 og derover, fordi antallet af kvinder i undersøgelsen i samme aldersgruppe var for lille til at drage konklusioner om, hvorvidt linket også var sandt for dem.

Forbindelsen mellem transfedtforbrug og hukommelse blev ikke observeret hos mennesker ældre end 45, siger forskerne. Skader på hjernen tilfalder alder, hvilket kan gøre det svært at skelne mellem virkningerne af kost på hukommelsen, sagde de.

Tidligere undersøgelser har forbundet forbruget af transfedt til en række negative virkninger på folks metabolisme, niveauer af blodfedt og inflammation samt hjerte og generel sundhed. Desuden har undersøgelser vist, at transfedtforbrug kan være relateret til adfærds- og humørproblemer, sagde Golomb.

Fødevarer, der indeholder transfedt, omfatter bagværk (kager og kager), klar til brug for frost, stegt mad og snacks, såsom kartoffelchips og mikrobølge popcorn, ifølge FDA.

Den nøjagtige mekanisme for, hvordan transfedt kan påvirke hukommelsen, er ikke klart. En mulig forklaring er, at transfedt virker som en stressor på celler, hvilket kunne påvirke hukommelse og kognitiv funktion, sagde Golomb.

Transfedt fremmer også betændelse, som har vist sig at bidrage til hukommelsesproblemer. For eksempel betragtes "Alzheimers som en inflammatorisk hjerne tilstand," sagde Golomb.

Den tredje mulige mekanisme er, at transfedt hæmmer produktionen af ​​molekyler kaldet langkædede omega-3 fedtsyrer, som kroppen fremstiller af kortkædede omega-3 fedtsyrer, som folk spiser, når de forbruger planter som hør. "Og de langkædede er dem, som hjernen rent faktisk har brug for," sagde Golomb. Desuden er omega-3'er antiinflammatoriske, sagde hun.

Den nye undersøgelse blev offentliggjort i dag (17. juni) i tidsskriftet PLOS ONE.

Følg Agata Blaszczak-Boxe på Twitter. Følg WordsSideKick.com @wordssidekick, Facebook & Google+. Oprindeligt udgivet den WordsSideKick.com.


Video Supplement: .




DA.WordsSideKick.com
All Rights Reserved!
Reproduktion Af Materialer Tilladt Kun Prostanovkoy Aktivt Link Til Webstedet DA.WordsSideKick.com

© 2005–2019 DA.WordsSideKick.com