Top 5 Miljøvenlige Fødevarer

{h1}

Miljøvenlige fødevarer er ikke svært at finde. Tjek denne artikel og lær om 5 miljøvenlige fødevarer.

Desværre kan din mundvandede cheeseburger og perfekt saltede frites være en del af en større og meget mindre velsmagende negativ indvirkning på miljøet. Sådan er den industrielle fødevareproduktionsproces, der gør ondt på Mother Earth:

  • Vandforurening: Når landbrugskemikalier, hormoner, pesticider og gødninger absorberer vandtabellen, dør fisken og drikkevandet bliver urent, blandt andre problemer.
  • Døde zoner: Vandafstrømning indeholder også tonsvis af næringsstoffer fra gødning. Denne afstrømning feeds gigantiske alger blomstrer i vandveje som Mexicogolfen, Chesapeake Bay og Puget Sound. Disse blomstrer spredes i miles og afkøber alt det eksisterende liv i vandet ved at forstyrre iltniveauet.
  • Luftforurening: Når husdyr er begrænset, som de er med industriel kødproduktion, frigives skadelige gasser som svovldioxid, kuldioxid og ammoniak i luften.
  • Energi suger: Forskere vurderer, at ca. 40 procent af den energi, der anvendes i vores industrielle fødevaresystem går mod produktion af (forurenende) gødning og pesticider [kilde: Bæredygtig tabel]

Ikke alle velsmagende pølser du lægger i munden er dog en del af et ondt plot for at ødelægge verden. Hvilke fødevarer er sikre?

5. Lokale Frugter og Grøntsager

Du har hørt det en million gange: Køb lokalt. Her er hvorfor: Køb lokale nedskæringer ned på noget, der hedder "food miles", eller hvor langt din mad er blevet afsendt. Blåbærene, du køber i købmanden, kan have været fragt fra Chile, hvilket betyder, at disse bite-size lækkerier har et kolossalt carbon footprint. Selv mad med en "Made in USA" -mærke er sandsynligvis blevet trukket langt. Produktionen i USA rejser i gennemsnit fra 1.300 til 2.000 miles (2.092 til 3.218 kilometer) fra gården til købmanden. Hvis du vil beregne dine fødevares CO2-fodaftryk, skal du sætte en "carbon footprint calculator" på arbejde. Du kan finde en fødevare-specifik kalkulator på Eatlowcarbon.org.

Du vil også opdage, at blåbær og andre frugter og grøntsager smager bedre, når de kun har rejst 10 eller så miles til dit lokale landmænds marked. Plus, at købe lokale kan give nogle sundhedsmæssige fordele, du ikke ville forvente. For eksempel anbefaler mange allergi specialister at købe lokal honning. Fordi bierne bor i dit område, indeholder honningen de immunstimulerende forbindelser, der hjælper din krop til at tilpasse sig verden omkring det.

4. Sæsonfrugter og grøntsager

Køb af sæson mad er lige så god som guzzling gas. Sådan er det:

Lad os sige, at du vil have en tomat, men hvor du bor, er tomater ikke i sæson. Du bliver nødt til at få en tomat fra købmanden, og hvis du bor i USA, sælger din købmand sandsynligvis tomater, der kommer fra enten Florida eller Mexico. Denne tomat blev plukket grønt, så det ville ikke rådne under transit, og rejste til din købmand via en 18-hjulet lastbil. Når det ankom til dit område, blev det sandsynligvis placeret i et lager, hvor det blev gaset med ethylen for at tvinge det til at modne kunstigt.

På den anden side, hvis du køber en tomat i sæsonen fra en lokal landmand, modnes den sandsynligvis på vinen, før den blev plukket og rejste en kort afstand, hvilket sparer tonsvis af kulstofemissioner. Din tomat smager også bedre. Hvorfor? Tomater har brug for sollys til at producere sukker, hvilket giver dem deres signatur sød, rig smag. Hvis din tomat blev plukket, da den ikke var moden, vil den smage mere som vand.

3. "Grass-fed" oksekød

Hvis du spiser oksekødsprodukter, kan du ikke gøre meget bedre økologisk end græsfodret. Græsdyr betyder, at kvægene er opdrættet og fodret på græsgange i modsætning til i foderplader, hvor de er skovlede korn og antibiotika. Spise for mange korn kan øge mængden af ​​E. coli i en kos mave, hvilket i nogle tilfælde kan føre til forsmagede kød og massesygdomme.

Så hvorfor ville gårde selv forstyrre at fodre køer korn? Fabriksbrugene spiser deres husdyrkorn, fordi regeringen giver store tilskud til bedrifter, der producerer korn som soja og majs. Disse korn er rige på protein, hvilket betyder, at de opdrætter dyrene. Men kødet fra kornfoderede dyr har en tendens til at være lavere i, Ægood fat, og højere i Äbadbad fat. "

Forskning tyder på, at græsfødt oksekød har på den anden side flere næringsstoffer end kornfodret, specifikt mere beta-caroten, E-vitamin og omega-3 fedtsyrer. Køer har naturligvis udviklet sig til at spise græs, ikke korn. De fleste kvæg, der er modne om foråret, og som deres kroppe vokser, spiser de nyligt dyrket græs, der er fyldt med frø og næringsstoffer. Disse samme næringsstoffer findes i kødet, du køber, når du ønsker at grille en bøf.

Men græsfoder er ikke bare sundere. Fordi køerne spiser græs i stedet for majs eller soja, bruges gødningen og pesticiderne normalt på gården til at dyrke foderet, slet ikke. I stedet for at være sammenblandet med foder, køer køerne simpelthen græsgange, hvilket er mere human behandling for dyrene. Landmændene roterer deres kvæg gennem forskellige græsgange hvert år, hvilket bliver en naturlig måde at bruge og genbruge jord på. Når dyrene græsser i et bestemt område, fylder deres gødning det græs. Gødningen spredes i jorden i en langsom hastighed og befrugter det naturligt, hvilket gør jorden sund for at vokse mere græs. Køerne kan så vende tilbage til den græsgange.

2. Bæredygtig laks

Sundhedseksperter fortæller os at spise fisk til sine omega-3 fedtsyrer, som er hjerte-sunde og medvirke til at mindske risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Særlig laks er kendt for at være høj i omega-3'er. Men hvis du vil være økologisk bevidst, skal du undersøge, hvordan din laks ankom til din købmand, før du køber den.

Når laks er betegnet "bæredygtig", betyder det at fangst ikke vil lægge en dybde i laksepopulationen, og at biodiversiteten af ​​fiskens levested ikke påvirkes negativt. Miljøfolk er enige om, at vild Alaskan laks er dit bedste valg økologisk, da denne type laks ikke er overfisket og fanger det, vil ikke påvirke laksepopulationen eller biodiversiteten af ​​havet negativt.

På den anden side forårsager opdrættet atlanterhavslaks mange problemer for miljø og fiskpopulationer, og her er derfor: I fiskebedrifter bliver tusinder af fisk proppet ind i små områder, hvilket resulterer i ophobning af afføring og let sygdomsspredning. Fordi mange af disse fiskebedrifter er havbaserede, spildes affaldet ud i de omkringliggende farvande, og sygdommen kan spredes til vildfiskbefolkningen. Hvis den opdrættede fisk fodres med nogen form for kemikalier eller hormoner, lækker de også ud i de omkringliggende farvande via fiskekræft. I nogle tilfælde er forureningen så dårlig, at forskere faktisk har bemærket rotting af havbunden [kilde: GoVeg.com].

1. Økologiske fødevarer

Økologisk landbrug har til formål at minimere miljøbelastning ved hjælp af metoder som afgrøde, kompost, biologisk snarere end kemisk skadedyrsbekæmpelse og grøn snarere end syntetisk gødning. Crop rotation gør jordens biodiversitet stærk. At plante de samme afgrøder igen og igen i samme jord røver jordens næringsstoffer over tid og resulterer i behovet for gødning og jordtilsætningsstoffer. Hvis afgrøder roteres, er der ikke behov for tilsætningsstoffer. Også, når kemiske pesticider ikke anvendes på afgrøder, beskytter det vandbordet fra disse forurenende stoffer.

Økologiske produkter er også fri for genetisk modifikation, hvilket er, når DNA'et i en plante ændres for at gøre frugt eller grøntsager mere ønskværdige. For eksempel kan genetisk modifikation få planten til at producere mere frugt eller grøntsager, eller det kan gøre planten resistent overfor visse sygdomme. Nogle mennesker protesterer mod genetisk modificerede organismer (GMO'er), især når de er designet til at være herbicidresistente, hvilket betyder at en gård kan suge et helt felt i herbicid for at dræbe ukrudtet, og afgrøden vil stadig overleve. Genetiske modifikations skeptikere har bekymringer over, hvilken virkning denne herbicid opsugning i sidste ende vil have på jorden og på menneskekroppen.

Alger: Pond Scum eller Fremtidens Mad?

Alger: Pond Scum eller Fremtidens Mad?

Alger forventes at blive en vigtig kilde til ernæring i fremtiden. Tjek fremtidige anvendelser af de grønne ting med WordsSideKick.com.


Kilder:
  • Cernansky, Rachel. "Seks Superfoods med det mindste fodspor." Planet Green. 20. juli 2010. (4. september 2010) //planetgreen.discovery.com/food-health/six-superfoods-with-smallest-footprint.html
  • "Spis sæsonbestemt." Bæredygtig tabel. 2010. (4. september 2010) //sustainabletable.org/shop/seasonal/
  • "Økologi." Dictionary.com. 2010. (Sept. 4, 2010) //dictionary.reference.com/browse/ecology
  • "Feed." Den bæredygtige tabel. 2010. (15. september 2010) //sustainabletable.org/issues/feed/
  • Fishburn, Jennifer. "Voksende smagsfulde tomater." Farmers Market Online. 2007. (15. september 2010) //farmersmarketonline.com/tips/GrowingFlavorfulTomatoes.htm
  • Fitzsimmons, Caitlin. "Bæredygtig mad: Lokal versus organisk." Roaming Tales. 26. januar 2010. (4. september 2010) //roamingtales.com/2010/01/26/sustainable-food-local-versus-organic/
  • "Fossilt brændstof og energiforbrug." Bæredygtig tabel. 2010. (15. september 2010) //sustainabletable.org/issues/energy/
  • "GM Food: En vejledning til de forvirrede." Sig nej til GMO'er! 2010. (september 15, 2010) //saynotogmos.org/ud2006/usept06.php#confused
  • Greene, Alan. "Top 10 grunde til at støtte organisk i det 21. århundrede." Organic.org. 2010. (4. september 2010) //organic.org/articles/showarticle/article-206
  • Gruppe, Edward. "Sundhedsfordelene ved lokalt dyrket rå honning." Global Healing Center. 15. april 2008. (4. september 2010) //globalhealingcenter.com/natural-health/health-benefits-oforganic-locally-grown-raw-honey/
  • Kolata, Gina. "Opdrættet laks har flere forurenende stoffer end vilde, undersøgelser finder." New York Times. 9. januar, 2004. (September 15, 2010) //nytimes.com/2004/01/09/us/farmed-salmon-have-more-contaminants-than-wild-ones-study-finds.html
  • Ladd, Chris. "Giant Greenhouses betyder smagsfulde tomater hele året." New York Times. 30. marts 2010. (4. september 2010) //nytimes.com/2010/03/31/dining/31tomato.html
  • McLendon, Russell. "Hvad er Mexicogolfen død zone?" Moder Nature Network. 28. juli 2009. (15. september 2010) //mnn.com/earth-matters/translating-uncle-sam/stories/what-is-thegulf-of-mexico-dead-zone
  • Niman, Nicolette Hahn. "Defending Grass-Fed Beef: En Rancher vejer ind." Atlanterhavet. 14. april 2010. (15. september 2010) //theatlantic.com/food/archive/2010/04/defending-grass-fed-beef-a-rancher-weighs-in/38931/
  • Palca, Joe. "Tag tomater tilbage til deres smagfulde rødder." National Public Radio. 28. maj 2010. (september 17, 2010) //npr.org/templates/story/story.php?storyId=126907678
  • "Reducering af madmiljø." Nationalt information om bæredygtig landbrugsinformation. 16. juni 2010. (Sept.15, 2010) //attra.ncat.org/attra-pub/farm_energy/food_miles.html
  • Shapely, Dan. "4 grunde til, at græsfødt oksekød er bedre." The Daily Green. 27. juli 2009. (Sept. 4, 2010) //thedailygreen.com/healthy-eating/eat-safe/grass-fed-beef-benefits-072704
  • "Den mest miljøvenlige laks." Gå grøn. 1. december 2009. (4. september 2010) //thegogreenblog.info/green-living/the-most-eco-friendly-salmon
  • "Det vand, vi drikker." GoVeg.com. 2010. (september 15, 2010) //goveg.com/environment-waterwedrink.asp
  • "Hvad er organisk landbrug?" Økologisk Landbrug. 2009. (Sept. 4, 2010) //extension.agron.iastate.edu/organicag/whatis.html


Video Supplement: Electric food truck. Eco-friendly and economical.




DA.WordsSideKick.com
All Rights Reserved!
Reproduktion Af Materialer Tilladt Kun Prostanovkoy Aktivt Link Til Webstedet DA.WordsSideKick.com

© 2005–2019 DA.WordsSideKick.com