Overlevende Salmonella: Hvad Du Kan Gøre

{h1}

Salat, kylling, tomater, jordnøddesmør og nu pistacienødder. Pistacienødder?

Frekvensen med hvilken gut-churning salmonella bakterier invaderer vores mad i det seneste har alle elementerne i en dårlig filmplot, der bringer os til knæ og får os til at kaste.

Salat, kylling, tomater, jordnøddesmør og nu pistacienødder. Pistacienødder?

FDA advarede folk i denne uge for at undgå alle fødevarer med pistacienødder, indtil de kan finde ud af den seneste forurening. Kun to personer har været syge indtil videre, men embedsmænd er bekymrede, at problemet kan vokse, ifølge nyhedsrapporter.

Mens de ikke er udlændinge, er salmonella hård. I sidste uge lærte vi, at salmonella sendt til rummet blev mere virulent i nul-g-miljøet.

Omkring 40.000 tilfælde af salmonellose rapporteres i USA hvert år, ifølge Centers for Disease Control and Prevention. Mange mildere tilfælde er ikke rapporteret, så agenturets tal er det reelle tal kan være 30 gange højere. De fleste mennesker får bare feber og forstyrret mave. Nogle mennesker viser slet ingen symptomer. Men "salmonella kan forårsage alvorlige og nogle gange dødelige infektioner hos unge børn, svage eller ældre mennesker og andre med svækkede immunsystemer", siger FDA.

Hvad er der med disse fejl?

Salmonella er en gruppe af forskellige bakteriestammer, der kan forurene næsten enhver mad, der forårsager diarré, mavesmerter og feber. Forskere lærer stadig, hvorfor mikroberne er så problematiske. En årsag er, at de har udviklet tricks til at omgå det menneskelige immunsystem.

Bekymret for at holde sig fast på skærebrætter, selv efter at de er blevet vasket, er salmonella nu også kendt for at lure sig inde i dig, gange sig stille og så slående kun, når det har opbygget en formidabel og sygdommelig kraft.

Forskere lærte også, at salmonella finder beskyttelse inde i amoebas - som er allestedsnærværende på land og i vand - måske en grund til, at de spredes så effektivt.

Dine bedste forsvar, ifølge CDC:

  • Spis ikke rå eller underkogte æg, fjerkræ eller andet kød. Pink i midten? Du er i fare.
  • Ikke-kogte kød skal holdes adskilt fra produkter, kogte fødevarer og færdigretter.
  • Hænder, skærebræt, tællere, knive og andre redskaber skal vaskes grundigt efter at have rørt ubehandlede fødevarer. Hænder skal vaskes, før mad håndteres, og mellem håndtering af forskellige fødevarer.

En anden mindre kendt forureningskilde: kæledyr.

Reptiler, herunder skildpadder, er tilbøjelige til at pakke salmonella på deres hud. Et studie fra 2004 af Michigan forskere, rapporteret i tidsskriftet Kliniske smitsomme sygdomme, fandt ud af, at næsten 12 procent af salmonellose tilfælde hos børn op til 5 år var forårsaget af krybdyr.

Æsler og kyllinger kan pakke det i tarmene og inficere deres omgivelser. "Børn kan blive udsat for bakterierne ved blot at holde, knuse eller kysse fuglene", ifølge CDC.

Perching fugle kan også fange salmonella, og Virginia borgere har rapporteret et betydeligt antal dødsfald fugle fælles for fuglefoderstationer som finker. Salmonella forekommer i dyreliv i regelmæssige cyklusser, og det ser ud til at være i en af ​​dem, siger Jim Parkhurst, en statsdyrlæge specialist.

Personer, der håndterer forurenet fuglefrø, kan blive inficeret med salmonellose, især hvis de ikke har grundigt vasket hænderne efter kontakt med produkter eller overflader, der potentielt er udsat for salmonella. God hygiejne med fodringsstationer anbefales af hensyn til fuglene og os.

  • Top 10 mystiske sygdomme
  • Video: Antibiotiske vira kunne dræbe bakterier
  • Bakterier Nyheder & Information

Robert Roy Britt er redaktionsdirektør for Imaginova. I denne kolonne, The Water Cooler, ser han på, hvad folk taler om i verden af ​​videnskab og videre.


Video Supplement: The Immune System Explained I – Bacteria Infection.




DA.WordsSideKick.com
All Rights Reserved!
Reproduktion Af Materialer Tilladt Kun Prostanovkoy Aktivt Link Til Webstedet DA.WordsSideKick.com

© 2005–2019 DA.WordsSideKick.com