Sukkerindustrien Forsøgte At Bias Heart Research, Siger Undersøgelsen

{h1}

Korrespondance fra 1960'erne viser, at sukkerindustrien forsøgte at påvirke forskningen på hjertesygdomme, for at placere skylden på koronar hjertesygdom på fedt snarere end på sukker, finder en ny undersøgelse.

Sukkerindustrien kan have forsøgt at forspænde hjertesygdomsforskning på selvbetjente måder, nedtonende undersøgelser, der implicerede sukkerforbrug i hjertesygdomme, og i stedet placere skylden på fedtstoffer, sagde en ny undersøgelse.

I undersøgelsen kiggede forskerne på korrespondance, der skete mellem lederne af en sukkerhandelsorganisation og hjertesygdomsforskere. Undersøgerne kiggede også på interne sukkerindustrien dokumenter og andre materialer.

Undersøgelsen fokuserede på omstændighederne omkring offentliggørelsen af ​​en artikel fra 1967 om indflydelse af kostsukker og fedt på hjertesygdomme (CHD), der skyldes indsnævring af arterierne, der leverer blod til hjertet.

Den indflydelsesrige artikel "udpeget fedt og kolesterol som de diætmæssige årsager til CHD og nedsat bevis for, at saccharoseforbrug var også en risikofaktor," forskerne ved University of California, San Francisco, skrev i den nye undersøgelse, der vises i dag (september. 12) i tidsskriftet JAMA Internal Medicine.

Men i den nye undersøgelse har forskerne "fremlagt overbevisende beviser for, at en sukkerforeningsorganisation ikke kun betalte for, men også initierede og påvirket forskning, der udtrykkeligt udelukkede sukker som en vigtig risikofaktor for hjertesygdomme (CHD)," New York University nutrition og folkesundhedsprofessor Marion Nestle skrev i en redaktionel ledsagende de nye resultater i tidsskriftet. [10 fantastiske fakta om dit hjerte]

Sukkerforeningen, den pågældende handelsorganisation, reagerede ikke på anmodninger om kommentarer fra WordsSideKick.com. Sukkerforeningen udviklede sig fra Sugar Research Foundation (SRF), som var den handelsorganisation, der var involveret i korrespondancerne fra 1960'erne, som blev beskrevet i den nye undersøgelse, sagde undersøgelsesforfatterne.

To teorier om hjertesygdomme

I 1950'erne var der to konkurrerende ideer om, hvilke kostfaktorer der øgede folks risiko for koronar hjertesygdom. Nogle forskere foreslog, at fedt og kolesterol førte til CHD, men andre, især britisk fysiolog John Yudkin, skyldte sukker, sagde den nye undersøgelse.

I 1964, John Hickson, der så var vicepræsident og forskningschef for SRF, nævnte Yudkins forskning i et internt notat. Hickson anbefalede, at handelsorganisationen finansierer CHD-forskning. "Så kan vi offentliggøre dataene og afvise vores kritikere," skrev Hickson i notatet, sagde forfatterne af den nye undersøgelse.

I 1965 betalte handelsorganisationen to Harvard-forskere til at gennemføre en litteraturoversigt med fokus på papirer, der hævdede, at saccharose og fructose har "nogle særlige metaboliske fare", sagde den nye undersøgelse.

"Dette er en meget almindelig praksis inden for industrifinansieret forskning. I stedet for faktisk at producere ny forskning, vil de betale forskere for at gennemgå den eksisterende litteratur og komme ud med de slags konklusioner, de ønsker", siger professor i sundhedspolitik på UCSF og en forfatter af den nye undersøgelse, fortalte WordsSideKick.com. [Specialrapport: Videnskaben om vægttab]

I den todelte gennemgang, som blev offentliggjort i 1967 i New England Journal of Medicine (del 1, udgivet 27. juli, del 2, offentliggjort 3. august), undersøgte forskerne, om en sukkeropløselig diæt kunne føre til CHD. De så også på, hvilke interventioner der ville være mere effektive til forebyggelse af CHD: modifikation af saccharose eller modificering af mættet fedtindhold i kosten, skrev forfatterne.

Undersøgelsen konkluderede, at de eneste diætændringer, der var nødvendige for at forhindre CHD, var kolesterolreduktioner og substitutionen af ​​flerumættet for mættet fedt, skrev forfatterne af den nye undersøgelse.

Men denne gennemgang anvendte forskellige standarder for at evaluere sukkerundersøgelser end dem, der bruges til at evaluere undersøgelserne om fedt, og forviste resultaterne til fordel for sukker, fortalte Schmidt til WordsSideKick.com. Selvom andre finansieringskilder blev nævnt i papiret, blev finansieringen fra sukkerindustrien ikke offentliggjort, skrev forfatterne af den nye undersøgelse.

"Vi kan kun forestille os, at de ikke [offentliggjorde sukkerindustrifinansiering], fordi det var en forudindtaget anmeldelse, og de ønskede ikke nogen at vide hvorfor," sagde Schmidt.

Men forskerne i den nye undersøgelse sagde, at den bias, de fandt i 1967-undersøgelsen "demonstrerer, at sukkerindustrien var... forsøger at skubbe den videnskabelige debat i retninger, der ville aflede opmærksomheden fra sukkers rolle i hjertesygdomme," sagde Schmidt. [Hvorfor er for meget sukker dårlig for dig?]

Sukkers rolle i hjertesygdomme

Siden da har undersøgelser vist, at forbrug af tilsat sukker faktisk fremmer kardiovaskulær sygdom, Kimber Stanhope, en ernæringsforsker ved University of California, Davis, der konsulterede forfatterne om den nye undersøgelse, fortalte WordsSideKick.com.

For eksempel fandt en 2014-undersøgelse en sammenhæng mellem procentdelen af ​​kalorier i folks kostvaner, der stammer fra tilsat sukker, og deres risiko for at dø af kardiovaskulær sygdom, udtalte Stanhope. Og en undersøgelse fra 2015, som Stanhope led, viste, at supplerende unge voksne 'kostvaner med drikkevarer sødt med majssirup med høj fructose førte til øgede niveauer af kardiovaskulære risikofaktorer i blodet, sagde hun.

"I de sidste 10 år har forskere især været meget aggressivt ved at studere sukkerrolle i stofskiftesygdomme, herunder hjertesygdomme, og demonstrere, hvad vi skulle have studeret i 1965, da hele denne ting startede," sagde Schmidt.

Originalartikel på WordsSideKick.com.


Video Supplement: .




DA.WordsSideKick.com
All Rights Reserved!
Reproduktion Af Materialer Tilladt Kun Prostanovkoy Aktivt Link Til Webstedet DA.WordsSideKick.com

© 2005–2019 DA.WordsSideKick.com