Spam, Dejlig Spam! Mystery Meat Fejrer 80. Spam-Iversary

{h1}

Spam har fastholdt sin popularitet (eller berygtelse) i næsten et århundrede.

I begyndelsen af ​​juli er der en vigtig jubilæum. Nej, ikke den dato, hvor USA erklærede sin uafhængighed fra det britiske imperium, men dagen umiddelbart efter den 5. juli. Den dag i 1937 oplevede det amerikanske kulinariske landskab ankomsten af ​​det blækkede frokostkød, der blev kendt som Spam.

Opdrættet af Hormel Foods Corporation, det færdige svinekødsprodukts lange holdbarhed, praktiske og alsidighed har fortjent det både ros og lidenskab og holdt folk tilbage for mere. Spam blev meget udbredt af den amerikanske hær, med over 100 millioner pund (45 millioner kilo) afsendt til udlandet for at fodre allierede tropper under anden verdenskrig, ifølge en tidslinje på Spam-webstedet.

Og nu, 80 år senere, er spam og dets signatur blå dåse stadig stærk. Til dato er mere end 8 milliarder dåser af spam blevet solgt over hele verden; dens emballage blev doneret til Smithsonian Institution; og produktets navn er blevet synonymt med uopfordret uønsket e-mail. Elsker det eller hader det, Spam skal gøre noget rigtigt for at bevare sin popularitet (eller berygtighed) i næsten et århundrede. [10 måder at fremme børns sunde spisevaner]

Hvad er nøjagtigt spam? Når den er primet fra sin rektangulære tin, er den såkaldte "klassiske" opskrift Spam en smidig, glittende, flettet pinkblok, der indeholder seks ingredienser, som er opført på Spam-webstedet: svinekød blandet med skinke, salt, vand, kartoffelstivelse, sukker og det konserverende natriumnitrit. Fødevarens varemærke salt smag er "lidt som skinke", men ligner også svinekød "lidt", rapporterede hjemmesiden.

Gennem årene sluttede nye sorter af Spam med særlige smagsoplevelser til "kinda like ham" -versionen på supermarkedshylder. Der er nu 15 typer Spam, der indeholder bindestreger hvidløg, sort peber, jalapeño eller teriyaki krydderier, for at nævne nogle få smagstillæg. Hormel tilbyder endda en lavnatrium-løsning, der blev indført i 1986.

En krigstid hæftning

Men da Spam blev lanceret, behøvede den ikke specielle smag for at tiltrække opmærksomhed. Billig kød, der kunne tilberedes eller spises lige ud af dåsen og sikkert kunne sidde på en hylde i flere måneder var en nyhed, der appellerede til forbrugere, der ønskede at strække deres dagligvarebudgetter under anden verdenskrig og i de årtier, der fulgte, den nye York Times rapporterede i 2008.

Et opskriftfoto fra 1950'erne eller 1960'erne viser en tærte lavet med Spam, kartofler, scallions og fordampet mælk.

Et opskriftfoto fra 1950'erne eller 1960'erne viser en tærte lavet med Spam, kartofler, scallions og fordampet mælk.

Kredit: Tom Kelley / Getty

Amerikanske soldater, der tjente under anden verdenskrig, husker et kompliceret forhold til det salte, fede luncheonkød. På den ene side var det en rigelig kilde til protein, især i frontlinjen, hvor kød var svært at komme forbi. På den anden side var Spam i Army Chow Line måske en smule for rigelig, serveret til måltid efter måltid, indtil soldaterne næsten ikke kunne se på det, forfatter Carolyn Wyman skrev i "The Oxford Companion to American Food and Drink" (Oxford University Press, 2007), i en indgang tilpasset fra sin bog "Spam: A Biography: The Amazing True Story of America's Miracle Meat" (Harvest / Harcourt, 1999).

Brev fra amerikanske soldater sendt til Hormel og til militære aviser på det tidspunkt, der var beskrevet Spam som "kødløg uden grundlæggende træning", "skinke, der ikke bestod det fysiske" og "den virkelige årsagskrig var helvede", skrev Wyman. Præsident Dwight D. Eisenhower bekræftede senere, at han delte disse følelser i et brev, han skrev til Hormel i 1966.

'' Jeg spiste min andel af spam sammen med millioner af andre soldater. Jeg vil endda tilstå et par uhyggelige bemærkninger om det, '' skrev Eisenhower. '' Som tidligere øverstbefalende tror jeg, at jeg stadig kan tilgive jer din eneste synd: sende os så meget af det, '' konkluderede han.

Efter anden verdenskrig blev Spam forblevet en klynge for billige og alsidige måltider i USA, og folk, der bor i Stillehavsøerne, indarbejdede Spam i deres kostvaner efter at amerikanske soldater, der var stående der under krigen, havde introduceret maden, ifølge Wyman. I dagens Hawaii serveres skiver af Spam sædvanligvis stegt på toppen af ​​ris som en slags sushi kaldet musubi, og Spam bruges i mange retter på tværs af Guam og Filippinerne, skrev Wyman.

Spam fandt senere en lignende vej til Korea i løbet af 1950'erne, da amerikanske soldater bragte maden med dem under koreansk krigen. Det forbliver enormt populært der i dag som en luksusbehandler, selv der vises i fancy gavekurve, rapporterede NPR i 2015. [7 Perfect Survival Foods]

"Spam, æg, spam, spam, bacon og spam"

I 1970 indledte Spam popkultur infamy via en BBC tv skit udført af den britiske komedie gruppe Monty Python. I et grimt café, der kun serverer retter med Spam i dem, forsøger et vorkingskorrektisk chants, "Spam, Spam, Spam, Spam" som et fortryllet par kunder at placere deres ordre.

Det skit, med sin irriterende gentagne "Spam" chanting drukning alle andre samtale, inspirerede tidlige adoptere af internettet til at mærke uønskede elektroniske meddelelser som "spam", rapporterede Time Magazine i 2009.

I dag viser Spams appel ikke tegn på aftagende; Ca. 12,8 dåser Spam-produkter forbruges verden over hvert sekund, ifølge produktwebstedet. På Hawaii alene spiser folk ca. 7 millioner dåser Spam hvert år, og deres årlige Spam festival, Waikiki Spam Jam, tiltrækker omkring 25.000 mennesker, ifølge festivalens hjemmeside.

Beliggende i Austin, Minnesota, Spam Museum er et 14.000 kvadratmeter plads fejrer det populære dåse kød.

Beliggende i Austin, Minnesota, Spam Museum er et 14.000 kvadratmeter plads fejrer det populære dåse kød.

Kredit: Hormel Foods Corporation

Die-hard Spam-fans kan endda forkæle deres umættelige sult for alle ting Spam på Spam Museum i Austin, Minnesota, som åbnede i 2016 og følger to forgængermuseer, der blev grundlagt i henholdsvis 1991 og 2001. På museet kan besøgende udforske samlinger af Spam-memorabilia, samt fotografier og udstillinger, der dokumenterer Spams historie og kulinariske indflydelse rundt om i verden, sagde Hormel-repræsentanter i en erklæring.

Men selv efter at 80 år er gået, forbliver et svingende spørgsmål om Spam ubesvaret: Oprindelsen af ​​sit navn. Spam's moniker har siden sine tidlige dage været genstand for meget spekulation. En fælles fortolkning er, at navnet er en sammentrækning af "krydret skinke". Hormelrepræsentanter foreslået i en Spam FAQ. Men de bekræftede heller ikke eller nægtede, om denne rygte var sandt.

"Det virkelige svar er kendt af kun en lille kreds af tidligere Hormel Foods-ledere. Og nok Nostradamus," sagde de.

Originalartikel på WordsSideKick.com.

Redaktørens note: Denne artikel er blevet opdateret for at rette forfatteren af ​​Spam-posten i bogen "The Oxford Companion til American Food and Drink", som er Carolyn Wyman, ikke Andrew Smith.


Video Supplement: The Great Gildersleeve: The Matchmaker / Leroy Runs Away / Auto Mechanics.




Forskning


Millioner Af 'Sea Pickles' Invader Northwest Waters
Millioner Af 'Sea Pickles' Invader Northwest Waters

Hvordan Uncanny Valley Arbejder
Hvordan Uncanny Valley Arbejder

Videnskab Nyheder


Fødevareadditiver, Der Generelt Anerkendes Som Sikre, Kunne Være Noget, Men (Op-Ed)
Fødevareadditiver, Der Generelt Anerkendes Som Sikre, Kunne Være Noget, Men (Op-Ed)

Kan Du Få 2 Forkølelser På En Gang?
Kan Du Få 2 Forkølelser På En Gang?

Lufthavn Screeners, Der Skal Overvåges For Stråling, Siger Tsa
Lufthavn Screeners, Der Skal Overvåges For Stråling, Siger Tsa

Middelhavet Var Engang Et Mile-High Salt Field
Middelhavet Var Engang Et Mile-High Salt Field

500 Højre Hvaler Kan Konfrontere Den Forkerte Skæbne (Op-Ed)
500 Højre Hvaler Kan Konfrontere Den Forkerte Skæbne (Op-Ed)


DA.WordsSideKick.com
All Rights Reserved!
Reproduktion Af Materialer Tilladt Kun Prostanovkoy Aktivt Link Til Webstedet DA.WordsSideKick.com

© 2005–2019 DA.WordsSideKick.com