Røde Pandaer Har En Sød Tand

{h1}

Røde pandaer har fundet smag for aspartam, kunne føre til bedre forståelse af søde receptorer.

En truet art indfødt til Himalaya hjælper med at kaste lys over, hvordan vi smager sukkerholdige søde fødevarer - forskere har fundet ud af, at røde pandaer uventet har en sød tand til aspartam.

Mens vi mennesker er glad i slik, cookies og andre søde godbidder, er ikke alle dyr underlagt samme sukkerbehov.

For eksempel kan katte - både indenlandske og vilde - ikke smage sødme. Den manglende smag er resultatet af en defekt i et af de gener, der koder for de søde smagsreceptorer på dyrene, som tidligere forskning har vist.

At studere hvordan strukturen og funktionen af ​​det søde receptorgen varierer fra art til art og binder det til de fødevarer, som disse arter (og endda bestemte individer) foretrækker, kan hjælpe forskere med at forstå vores egne smag præferencer. Denne forskning kunne også føre til udvikling af mere tiltalende sukkerersubstitutter i fødevarer, sagde Joseph Brand of the Monell Chemical Senses Center i Philadelphia.

"Smagsverdenen for hver art, og endda hver enkelt, er unik, delvist defineret af strukturen af ​​deres smagsreceptorer," siger Brands kollega Xia Li, en genetiker hos Monell. "Vi har brug for at vide mere om disse forskelle og hvordan de påvirker vores kost."

Brand og hans kolleger afprøvede smagspræferencerne af seks beslægtede arter (alle fra ordren Carnivora) - rød panda, ferret, genet, meerkat, mongoose og løve - ved to zoologiske haver i Schweiz. Arten varierer i deres naturlige kostvaner, fra løver, der kun spiser kød, til insektspyttens meerkats, til de urtlevende røde pandaer, der chomp på bambus blade og skud.

Forskerne testede smagspræferencerne for seks kunstige og seks naturlige sukkerarter. Hvert dyr fik adgang til en sød opløsning og vand i 24 timer. Hvis dyret drak mere af den søde opløsning, blev det taget som en præference for det.

Som forventet foretrak løven, en kat, ikke nogen af ​​de søde løsninger. De resterende arter foretrak i det mindste nogle af de naturlige sukkerarter. Men overraskende drak den røde panda store mængder kunstige sødestoffer aspartam, neotam og sucralose. Før denne undersøgelse, detaljeret online den 14. april i Journal of Heredity, kun primater var kendt for at have en smag for ikke-naturlige sukkerarter.

Genetisk analyse af DNA fra alle arter viste, at den røde pandas søde receptor havde en unik struktur.

"Dette kan forklare, hvorfor den røde panda er i stand til at smage kunstige sødestoffer," sagde Li. "Det, vi ikke ved, er, hvorfor dette særlige dyr har denne usædvanlige evne. Måske udviklede den røde pandas unikke søde receptor sig for at give dette dyr mulighed for at påvise noget stof i dets naturlige mad, der har en lignende struktur for disse sødestoffer."

Undersøgelsen, finansieret af National Institute for Døvhed og Andre Kommunikationsforstyrrelser og National Institutes of Health, viser, at receptorer for søde forbindelser er mere komplekse end tidligere, siger forskerne.

  • Hvad gør mad smag sød?
  • Tandkortet: Tasteless Myth Debunked
  • Den overraskende indvirkning på smag og smag


Video Supplement: Our Dog Rose plays CROSSY ROAD KOREAN Update w/ US! PSY, JINDO, KIMCHI, BBQ & MORE! (FGTEEV Part 6).




DA.WordsSideKick.com
All Rights Reserved!
Reproduktion Af Materialer Tilladt Kun Prostanovkoy Aktivt Link Til Webstedet DA.WordsSideKick.com

© 2005–2019 DA.WordsSideKick.com