Nej, Du Bør Nok Ikke Følge Kelly Clarkson'S 'Lectin-Free' Diæt

{h1}

Kelly clarkson tilskrev hendes vægttab til en bog kaldet "the plant paradox", som rådgiver folk til at skære lectins fra deres kost. Men hvad er lectiner?

I et nyligt interview med NBC's Today show, sagde sangerinde Kelly Clarkson hendes 37-lb. (17 kg) vægttab var en glad bivirkning af en kost, hun primært fulgte med at overvinde hendes skjoldbruskkirtlen problem.

"Jeg læste bogstaveligt denne bog, og det gjorde jeg for denne autoimmune sygdom, som jeg havde, og jeg havde et skjoldbruskkirtlen problem," sagde Clarkson. "Jeg er ikke længere på medicin på grund af denne bog." Og undervejs tabte hun også vægt, sagde hun.

Clarkson refererede til bogen "The Plant Paradox" (Harper Wave, 2017) af Dr. Steven Gundry, som blev offentliggjort sidste år og blev efterfulgt af en kogebog i april.

Bogen kommer med et stort kontroversielt krav: Gundry siger en bred gruppe planteproteiner kaldet lectiner - fundet i korn; bønner og bælgfrugter; nødder; frugter; nattehade grøntsager såsom aubergine, tomater og kartofler; og mejeri - er grundlaget for moderne sygdomme, der spænder fra fedme og gastrointestinale problemer til autoimmune lidelser og allergier. Lectiner binder til sukkermolekyler i celler i hele kroppen, og ændrer deres funktion.

"Kelly Clarkson er et godt eksempel," sagde Gundry til WordsSideKick.com. "Alt hun gjorde var at fjerne disse fødevarer fra hendes kost, og hendes skjoldbruskkirtlen problem gik væk."

Men Gundryes kostbehov har forbløffet andre læger. "Dette er imod enhver diæt anbefaling repræsenteret af American Cancer Society, American Heart Association, American Diabetes Association og så videre," sagde Dr. Robert Eckel, professor i medicin ved University of Colorado og en tidligere præsident for American Heart Association. [7 største diætmyter]

Gundry sagde ideen er baseret på rigelig forskning, men andre forskere er stærkt uenige.
"Det er lidt kontroversielt. Der er nogle studier af lectiner siden 1970'erne, men de er meget inkonsekvente, og mange af dem er i meget isolerede omgivelser som i testrør eller dyr", siger Ariana Cucuzza, en diætistiske ernæringsekspert på Cleveland Clinic i Ohio. "Så, at oversætte [resultaterne af disse undersøgelser] til mennesker kan være meget forvirrende, og folk ved ikke rigtigt, hvordan det påvirker os."

I mangel af konklusiv forskning bruger Gundry data fra sine egne patienter som bevis. (Gundry, en tidligere hjertekirurg, arbejder nu i privat praksis.) På en amerikansk hjerteforeningskonference præsenterede Gundry for nylig resultaterne af hans undersøgelse af 102 personer på en lektinerfri kost. Efter ni måneder viste 95 af befolkningen en reduktion i biomarkører af inflammation og autoimmune sygdomme.
Men videnskabelige præsentationer, der endnu ikke er gennemgået og offentliggjort, er utilstrækkelige beviser, sagde Eckel. Desuden indeholder Gundryys undersøgelse ikke en kontrolgruppe, og det er umuligt at fremsætte konklusioner baseret på begrænsede data i et præsenteret abstrakt, sagde han.

"Jeg siger ikke, at dette helt sikkert er forkert. Jeg siger på nuværende tidspunkt, at der ikke er tilstrækkelig forskning til at komme med nogen konklusioner," sagde Eckel til WordsSideKick.com. "Samtidig åbnes døren op til kontrollerede studier, der kan føre til at finde noget nyt og relevant."

Hvad er lectiner?

Lectiner findes i næsten alle fødevarer. Disse proteiner binder til kulhydratmolekyler (såsom sukkerarter) og har en række vigtige funktioner i planter, dyr og mennesker. Der er mange typer lectiner, og nogle få er toksiske på høje niveauer, ifølge U.S. Food and Drug Administration. "Høje niveauer" er en nøgle sætning her; fordi lectiner binder til kulhydrater, der er tilgængelige omkring dem, er ideen, at hvis der er meget flere lectiner end karbohydrater i kroppen, kan de resterende lektier føje sig til kroppens cellemembraner og ændre cellernes funktioner.

Den mest kendte toksiske type lectin kaldes phytohaemagglutinin, som findes på relativt høje niveauer i råbønner. At spise så få som fire rå nyrer kan forårsage opkastning og en række andre gastrointestinale symptomer, ifølge FDA.

Så, ja, du skal ikke spise røde bønner. Du skal tilberede dem fuldt ud for at reducere deres lektiner.

"De fleste lektiner findes i bælgfrugter. Hvis du laver bønner, korn og grøntsager, er lektinerne næsten udslettet, og de kommer ikke til at påvirke din krop," fortæller Cucuzza WordsSideKick.com.

Men du kan spørg hvorfor du bør tage chancer med lectiner. Hvorfor undgå bare noget der indeholder disse proteiner?

Ulemperne af en lectinfri diæt

Der er flere beviser, der tyder på, at vi måske har brug for nogle lectiner i vores kost.

Den sukkerbindende aktivitet af disse proteiner betyder, at i normale mængder kan lectiner endda være nødvendige til normal fordøjelse og absorption af fødevarer. [11 overraskende fakta om fordøjelsessystemet]
"Det er rigtigt, at lectiner kan være giftige - rensede lectiner kan forårsage problemer," sagde Dr. David Jenkins, en professor i ernæringsvidenskab og medicin ved University of Toronto. "Men vi har også udviklet sig til at spise fødevarer, der indeholder lectiner. Lectiner i beskedne koncentrationer hos ellers sunde mennesker kan have fordele ved at reducere for hurtig næringsabsorption."

Med andre ord, ved at vedtage en diæt, der eliminerer lectiner, kan ændre næringsstofabsorption og resultere i svære næringsstofstrømme, fortæller Jenkins WordsSideKick.com.

Der er også alvorlige bekymringer for, om en lektinfri diæt giver alle de væsentlige næringsstoffer, sagde Cucuzza. "Hver gang du skærer ud grupper af fødevarer, er der en mulighed for at du udskærer ting, der også er gode for dig," sagde hun. "Lectin er især i så mange frugter og grøntsager, der har sygdomsforebyggende egenskaber. Tomater har for eksempel en stærk antioxidant kaldet lykopen, som faktisk kan have en række positive virkninger på det kardiovaskulære system."

Desuden har mange undersøgelser på mange tusinde mennesker dokumenteret betydningen af ​​plante-tunge kostvaner for at leve et langt og sundt liv. Og disse kostvaner vil indeholde en overflod af lectinholdige fødevarer.

"Når du spiser [en] plantebaseret [kost], får du alle de anti-toksiner og de forskellige næringsstoffer, der er vigtige for tarmmikrobiomet at blomstre og [for dig] at leve et langt og sundt liv, Sagde cucuzza.

Men... det virker som om det fungerede rigtig godt for Clarkson

Er en lektinfri kost ansvarlig for Clarksons gode resultater?

Hendes vægttab kan have mere at gøre med at fjerne carb-tunge fødevarer og forarbejdede fødevarer, sagde Cucuzza. Hvis du er lectinfri, ville du ikke spise pizza, for eksempel.

"Mange af lectinholdige fødevarer, som korn og bælgfrugter, er også højt i kulhydrater, så jeg forventer, at folk, der følger en lektinfri diæt, sandsynligvis spiser mindre af de fødevarer, der er højt i carbs og højglykæmiske fødevarer," Cucuzza sagde.

Hvad med Clarkson's skjoldbruskkirtlen problem? Vi har ikke nogen detaljer om hendes problem, men skjoldbruskkirtlen er relativt almindelig blandt kvinder. En ud af 8 kvinder udvikler en skjoldbruskkirtel under deres levetid. (Mængden for mænd er fem til otte gange lavere.) Skjoldbruskkirtlen forårsager hormonelle problemer i kroppen, og de kan skyldes en række faktorer, herunder en autoimmun sygdom.

I nogle tilfælde er det plausibelt, at en dårlig reaktion på noget i kosten kan forårsage betændelse i kroppen og føre til en autoimmun lidelse, sagde Cucuzza.

"Hvad jeg har fundet hos mine patienter med autoimmune problemer eller hormonel deregulering er, at det virkelig kommer ned på betændelse," sagde Cucuzza. "Normalt er et godt første skridt at gennemgå din kost... sikre, at du eliminerer forarbejdet mad - højt glykæmiske valg som hvidt mel og pasta - og fokuserer mere på en række frugter og grøntsager, magert kød og sunde fedtstoffer." [11 måder behandlet mad er forskellig fra rigtig mad]

Typisk for at finde ud af, om en bestemt ingrediens i kosten er årsag til en reaktion, begynder dietitians at eliminere fødevarer og derefter genindføre dem en efter en for at kontrollere om en reaktion på hver genstand.

"Lectins kan komme senere som en del af processen med eliminering, men jeg tror ikke, det er et passende første skridt for de fleste mennesker," sagde Cucuzza. Men at dømme efter salgstal for Gundryes "The Plant Paradox" (opført på Amazon som nr. 1 bedst sælger i kategorien "Diet & Weight Loss") og tilhørende kogebog (som solgte mere end 20.000 eksemplarer i sin første uge) tusinder og tusindvis af mennesker ser på en kost, der kan være godt for kun få mennesker.

"Medmindre intet andet har fungeret for dig, tror jeg ikke, det burde være noget du overvejer, især ikke uden at konsultere en diætist," sagde Cucuzza.

Originalartikel på WordsSideKick.com.


Video Supplement: .




DA.WordsSideKick.com
All Rights Reserved!
Reproduktion Af Materialer Tilladt Kun Prostanovkoy Aktivt Link Til Webstedet DA.WordsSideKick.com

© 2005–2019 DA.WordsSideKick.com