Mystery Of Guinness Stout Bubbles Løst

{h1}

Forskere har løst mysteriet om hvorfor bobler i den irske stout guinness synke i stedet for at stige i den legendariske øl.

Hemmeligheden om hvorfor boblerne i den legendariske øl Guinness synker i modsætning til at stige, som man kunne forvente, er endelig blevet løst - hemmeligheden ligger tilsyneladende i form af pintbrillerne, hvorfra Guinness ofte sippes, siger forskere i Irland.

Når man læser et glas af den berømte irske stout Guinness, sætter de hvide bobler sig nedad. Da bobler er lettere end øl, kan man måske tro, at det er tåler tyngdekravens love.

"I ens hverdag kommer man sjældent på tværs af et sådant modstridende fænomen og udfordrer ligeledes fantasien hos en universitetsprofessor såvel som Bill, John og Harry fra den lokale pub", siger forsker Eugene Benilov, en anvendt matematiker ved universitetet af Limerick i Irland.

Løsningen på dette puslespil ligger i, hvordan øl strømmer i glasset. Ølen strømmer nedad nær glasets vægge, trækker den lille bubblesalong med den og derefter opad i interiøret. Dette kredsløbsmønster fører til sidst til et cremet hvidt hoved af skum hviler oven på den sorte brygge.

Spørgsmålet er derfor, hvorfor ølen flyder på denne måde i første omgang. Nu afslører computermodeller og laboratorieeksperimenter svaret i geometrien af ​​pintbrillerne, hvor stouts typisk nyder.

Normalt, hvis du startede med et perfekt lige cylindrisk glas, ville alle boblerne i ølen stige sammen nedenunder. Imidlertid er pintbriller typisk smalere nederst og bredere øverst. Der er mere plads under den brede flade midten af ​​glasset end under sine vinklede vægge, hvilket betyder, at flere bobler stiger fra midten end siderne. Denne højere tæthed af bobler i midten af ​​pintglasset fører til en slags ølfontæne der med et stærkt opadgående rush af bobler fra midten, der i sidste ende resulterer i bryggen, der strømmer nedad langs siderne og derefter tilbage. [Fysikken med 7 dagligdags ting]

"Drikk ikke for meget Guinness, mens du tester vores konklusioner!" Benilov fortalte WordsSideKick.com.

Sådan forskning kan ikke kun løse et mysterium af øl. Forståelse af disse slags sprudlende strømme kan hjælpe med at styre, hvordan bobler strømmer i champagnebriller, designe pintbriller, der minimerer den berygtede lang tid, det kan tage for bobler i stød at afregne, og visse industrielle kemiske processer, der involverer boblende strømme.

"Vi vil nok se på potentielle industrielle anvendelser af vores resultater," sagde Benilov.

Benilov og hans kolleger Cathal Cummins og William Lee har indsendt deres resultater til American Journal of Physics.


Video Supplement: Real Life Trick Shots 2 | Dude Perfect.




DA.WordsSideKick.com
All Rights Reserved!
Reproduktion Af Materialer Tilladt Kun Prostanovkoy Aktivt Link Til Webstedet DA.WordsSideKick.com

© 2005–2019 DA.WordsSideKick.com