Man Spiser Ikke Noget, Men Kartofler I 2 Måneder

{h1}

En kartoffelkommissionens direktør stunt for kun at spise kartofler i to måneder afslører godt og dårligt i sin ernæringsprofil.

Chris Voigt elsker sit job. Og det ser ud til, han elsker også kartofler. Som administrerende direktør for Washington State Potato Commission har Voigt lovet at spise ikke andet end kartofler i to måneder.

Ingen påfyldninger. Ingen sider. Bare den sunde godhed på 20 kartofler om dagen for at imødekomme hans kaloribehov, fra 1. oktober til 29. november.

"Jeg vil vise verden at kartoffel er så sund at du kun kunne leve af dem alene i længere tid uden nogen negativ indvirkning på dit helbred," forklarede Voigt på sin hjemmeside.

Du får ikke den slags forpligtelse fra kommandanten til scallion, den ikke-gode mangel. Men for at parafrase announceren før nogen Evel Knievel stunt, "Kids, prøv ikke dette hjemme."

Kartofler eller nødder?

Meget forskning er blevet udført på kartofler, og den konklusion, som enhver læge og ernæringsekspert på planeten tegner, er, at du skal være nødt til at tro, du kan leve af kartofler.

Til Voigts kredit vil hans lette hjerte stunt uddanne offentligheden om mange sunde aspekter af kartoffel: en anstændig og billig kilde til vitamin C, vitamin B6, kalium, magnesium og med huden tilbage på kostfiber.

Også lav-carb advokater er hårdere på kartoffel end videnskab tillader dem at være. Nogle kartoffelsorter, der er tilberedt korrekt, kan være lige så sunde som de meget høje korn. [7 kost tricks, der virkelig fungerer]

Voigt kom ikke blindt ind i denne diæt. Han fortalte WordsSideKick.com han rådgav først med en læge og diætist for at bekræfte, at han kunne gå 60 dage på bare kartofler. Du har brug for sunde nyrer til at behandle det overskydende kalium, der leveres med 20 kartofler om dagen. Du har også brug for en butik af næringsstoffer kartofler mangel, såsom vitamin A for korrekt vision, eller ellers Afslut denne diæt blindt.

Kartoffel vs verden

Kartoffelens charme er dens middelmådighed: Det er en anstændig hungersnødsføde, fordi den har beskedne mængder af mange næringsstoffer, i modsætning til den såkaldte sunde appelsin, som bare leverer C-vitamin og en del fibre. De Forenede Nationer har fremmet kartoffel som et middel til at fjerne verdens sult.

Problemet er, at kartofler har et højt glykæmisk indeks, et mål for, hvor hurtigt kulhydrater absorberes i blodbanen. Fødevarer med et højere glykæmisk indeks - mest berygtede, forarbejdede fødevarer - er forbundet med vægtforøgelse, insulinresistens og diabetes.

Kartofler bliver værre med den typiske forberedelse: Moset og serveret med smør eller sovs eller stegt og saltet.

"Kartofler kan være en glimrende del af en sund kost, men er ikke en sund enkeltkilde kost", siger Barry Swanson, regenterer professor og midlertidig direktør for School of Food Science ved Washington State University og University of Idaho, en fyr, der krydser de to stater, der producerer omkring halvdelen af ​​Nordamerikas kartofler. "Glukosfrigivelsen i kroppen er ret stor for de fleste kartoffelprodukter, da stivelsen er let fordøjelig."

Det betyder, at kartoflen i starten opfylder energibehovet, men hvis det er din primære fødekilde, forlader du sulten og træt et par timer senere, sagde Swanson. Som alle stivelser er kartoflen mest sunde, når de spises med andre grøntsager.

En bagt russet har et glykæmisk indeks på 76. De fleste stivelser har et lavere glykæmisk indeks, såsom hvid ris (64), brun ris (55), linser og bønner (under 30) og byg (25) ifølge Linus Pauling Institut ved Oregon State University. Eddike og kold opbevaring sænker det glykæmiske indeks. En kold, kogt rød kartoffel har et glykæmisk indeks på 55.

Til rekord fortæller Voigt WordsSideKick.com. Blodsukkerniveauet er i midten af ​​90'erne, lidt højt, men inden for normal rækkevidde og faktisk lavere end hans måltid før måltiden.

Mennesket lever ikke alene af brød

Kan mennesker overleve på en enkelt mad? En hval eller et andet havpattedyr kan gøre tricket. Nogle Inuit har overlevet lange perioder udelukkende på kød, opnåelse af C-vitamin i muktuk, hud og blæser af hvaler.

Overraskende nok tilbyder kartofler et komplet protein, hvis du spiser nok, over 10 om dagen. Men i sidste ende vil du støde på mangler i vitaminerne A, B12 og E, og calcium og selen, hvis du holder til bare kartofler. Kartofler er også lidt giftige. Giften er i stilken og blade, men spormængder kan være i grønne pletter på selve kartoffel og kan forårsage alvorlig sygdom, hvis du spiser nok.

Ved at spise en enkelt grøntsag, ofrer du næringsstoffer. Sojabønner, kikærter, linser eller gulerødder giver også en god række næringsstoffer. Subjektiv, ja. Jeg byder dig velkommen til dine forslag.

Christopher Wanjek er forfatteren af ​​bøgerne "Bad Medicine" og "Food at Work." Hans kolonne, Bad Medicine, vises regelmæssigt på WordsSideKick.com.


Video Supplement: Vægttab: Kathrine tabte 57 kg på et år.




Forskning


Hvordan Ved Du, Om Dit Skære Har Kød-Spiser Bakterier?
Hvordan Ved Du, Om Dit Skære Har Kød-Spiser Bakterier?

Kørsel Med En Marihuana Høj: Hvor Farlig Er Det?
Kørsel Med En Marihuana Høj: Hvor Farlig Er Det?

Videnskab Nyheder


Hvis Blood Moons Signalerer Apokalypsen, Har Vi Været I 'End Times' For 4,5 Milliarder År
Hvis Blood Moons Signalerer Apokalypsen, Har Vi Været I 'End Times' For 4,5 Milliarder År

Ekstremt Vejr På Skærm I Blank Farve I Nat Geo
Ekstremt Vejr På Skærm I Blank Farve I Nat Geo

Forskere Afslører Hemmeligheden Til Hockey'S Wrist Shot
Forskere Afslører Hemmeligheden Til Hockey'S Wrist Shot

Hvordan Mad Kan Påvirke Dit Humør
Hvordan Mad Kan Påvirke Dit Humør

7 Facebook-Indlæg, Der Kunne Ødelægge Din Karriere
7 Facebook-Indlæg, Der Kunne Ødelægge Din Karriere


DA.WordsSideKick.com
All Rights Reserved!
Reproduktion Af Materialer Tilladt Kun Prostanovkoy Aktivt Link Til Webstedet DA.WordsSideKick.com

© 2005–2019 DA.WordsSideKick.com