Gør Sans For Dufte: Hvorfor Duftstoffer Spark Memory (Podcast)

{h1}

Fra kager, der bakker i ovnen til lugten af ​​kysten, kan dufte fremkalde magtfulde minder, men hvad er videnskaben bag disse magtfulde flashbacks, spørger wendy suzuki i sin nyeste podcast til transistor.

Wendy Suzuki er professor i neural videnskab og psykologi i Center for Neural Science ved New York University (NYU). En populær højttaler, hun er en regelmæssig præsentator på World Science Festival og TEDx, og interviewes ofte på tv og på tryk for hendes ekspertise om virkningerne af motion på hjernefunktion. Hendes første bog, "Sund hjerne, godt liv" (Dey Street Books, 2015), vil blive udgivet i maj. Suzuki har bidraget med denne artikel til WordsSideKick.com's Ekspert stemmer: Op-Ed & Insights

Mens syn er uden tvivl, har sansforskerne studeret længst og dybt, den menneskelige lugtesans er mere kompliceret, mere gammel og vanskeligere at beskrive og observere. Men videnskabens forståelse af olfaction, lugtesansen begynder endelig at indhente videnskaben om vision, især efter neuroscientists arbejde Linda Buck fra Fred Hutchinson Cancer Research Center og Richard Axel fra Columbia University.

I 1991 var Buck og Axel den første til at identificere de gener, der koder for lugten (lugt) receptorer i hjernen. Receptorer kan betragtes som de specialiserede "døre" eller "indgangssteder" i hjerneceller, der giver bestemte stoffer, som de kemikalier, der udgør lugt, adgang til de indre funktioner af olfaktoriske hjerneceller. Denne opdagelse udgjorde en renæssance af forskning i lugtesansen, og Buck og Axel vandt Nobelprisen for deres arbejde i 2004.

Den nye forståelse af lugtesansen, der fokuserer på de centrale olfaktoriske receptorer, er uden tvivl et af de hotteste områder inden for sensorisk neurovidenskabsforskning i dag. Men lugtesviden går langt ud over kun en forståelse af de olfaktoriske receptorer. Det er en fascinerende og mystisk forstand, der indeholder mange områder at udforske, herunder den stærke sammenhæng mellem lugtesansen og stemningsfulde følelsesmæssige minder.

Duften af ​​hukommelsen

Alle har haft den erfaring med at fange en chance med en lugt der transporterer dig tilbage til en meget bestemt tid og sted i dit liv. For mig er det sket, da vi kom tilbage til Lake Tahoe, Californien, til en konference for nogle år siden. Et dybt åndedrag fra den klare bjergluft, der var tæmmet med den lille smule propan, transporterede mig straks tilbage til dovne sommercampingsferie med min familie i skoven omkring søen. Jeg kunne mærke, hvordan det var at ligge i solen på store sten ved vandet, og den dejlige smag af bålbrændte marshmallows om aftenen.

For min seneste episode af Totally Cerebral (en del af Transistor serien) kaldet "Hvad er der lugte ?," Jeg ønskede at udforske den følelsesmæssige underbelly af folks lugtesans. Så jeg nåede ud til berømte kolleger, herunder neuroscientist Howard Eichenbaum, som er ekspert på olfaktorisk hukommelse ved Boston University; udøvende kokken Anita Lo of Annisa restaurant i New York City; og NYU-kemiker Kent Kirshenbaum, medstifter af universitetets eksperimentelle køkken kollektive.

Podcast forhåndsvisning

Podcasten tackler flere spørgsmål om lugte: Hvordan tillader hjernens anatomi visse lugte til øjeblikkeligt at transportere folk tilbage på en sådan levende måde til et bestemt sted og tidspunkt? Hvordan involverer smag og lugt menneskernes mest primære belønningscentre (de samme områder, der er involveret i grundlæggende behov som sex og mad)?

Hvis du er en aktuel ekspert - forsker, virksomhedsleder, forfatter eller innovatør - og gerne vil bidrage med et op-ed-stykke, mail os her.

Hvis du er en aktuel ekspert - forsker, virksomhedsleder, forfatter eller innovatør - og gerne vil bidrage med et op-ed-stykke, mail os her.

Anatomisk, Eichenbaum forklarede, at det olfaktoriske system har unikke forbindelser med to nøgleområder i hjernens tidlige lobe: Hippocampus, som er afgørende for at lægge nye langsigtede minder og amygdala, der er afgørende for behandling af følelser. I modsætning til alle de andre sanser (dvs. vision, berøring og hørelse), som kræver mange forbindelser - synapser - for at nå hippocampus og amygdala, har ufuldstændige oplysninger øjeblikkelig adgang til disse systemer. Det har derfor evnen til at lægge langvarige minder i forbindelse med bestemte tider og steder (en hippocampus specialitet) og indbefatte dyb følelsesmæssig resonans forbundet med disse minder (behandlet af amygdalaen).

For et andet perspektiv på lugtens betydning, taler Kirshenbaum og jeg med Lo på sin restaurant. Vi får chancen for at spise nogle af hendes prisbelønnede retter, og Lo snakker om, hvordan hun spiller med lugtens kraft for at fremkalde følelser og hukommelse. Gennem mad spiller lugtesans en afgørende rolle i nogle af de mest behagelige dele af folks hverdag. Fordi mad så ofte virker for at bringe folk glæde og sammenhæng med hinanden, gør lugtesansen til et endnu mere kraftfuldt værktøj til at fremkalde minderne om vigtige, mad-centrerede fornøjelser i folks liv.

Om Transistor: Transistor er en STEM podcast fra PRX. Tre forskerværter - en biolog, en astrofysiker og en neuroscientist - rapporterer om nysgerrighed og aktuelle begivenheder i og uden for deres felter. Sprinkled blandt deres episoder er særlige videnskabshistorier fra hele verden. Præsenteret med støtte fra Sloan Foundation. For flere podcasts kan du abonnere på Transistor.

Følg alle spørgsmålene og debatterne fra Expert Voices - og blive en del af diskussionen - på Facebook, Twitter og Google+.Synspunkterne er de af forfatteren og afspejler ikke nødvendigvis udgiverens synspunkter. Denne version af artiklen blev oprindeligt udgivet på WordsSideKick.com.


Video Supplement: .




Forskning


Elektromagnetisk Hjerne Stimulering Kan Hjælpe Depression
Elektromagnetisk Hjerne Stimulering Kan Hjælpe Depression

Encyclopedia Britannica Stopper Print, Går Digital
Encyclopedia Britannica Stopper Print, Går Digital

Videnskab Nyheder


Tager For Meget Vitamin D Maj Tilbagefire, Foreslår Undersøgelse
Tager For Meget Vitamin D Maj Tilbagefire, Foreslår Undersøgelse

En Herlig Regnbue Over Antarktis
En Herlig Regnbue Over Antarktis

En Tredjedel Af Unge Tusinder Af År Er Forvirret Om Dette Ukontroversible Faktum
En Tredjedel Af Unge Tusinder Af År Er Forvirret Om Dette Ukontroversible Faktum

En Babyfly Burvede Ind I En Kvindes Hud Under Belize Bryllupsrejse. Hun Bemærkede Det 2 Måneder Senere.
En Babyfly Burvede Ind I En Kvindes Hud Under Belize Bryllupsrejse. Hun Bemærkede Det 2 Måneder Senere.

Store Hvide Hajer Lever Så Længe Som Mennesker
Store Hvide Hajer Lever Så Længe Som Mennesker


DA.WordsSideKick.com
All Rights Reserved!
Reproduktion Af Materialer Tilladt Kun Prostanovkoy Aktivt Link Til Webstedet DA.WordsSideKick.com

© 2005–2019 DA.WordsSideKick.com