Hvordan Økologisk Landbrug Virker

{h1}

Økologisk landbrug bruger ikke syntetiske pesticider, gødninger eller syntetiske hormoner. Lær mere om økologisk landbrug og økologiske landbrugsstandarder.

-Artisk bovint væksthormon - rBGH. Delvist hydrogeneret. Mættet fedt. Fedtfattig. Reduceret fedt. Som om etiketchiffring ikke allerede var vanskeligt, står vi nu ned for etiketter, der kræver en række forskellige organisk meddelelser, mange med glade, smilende tegneseriefyr.

Den økologiske fødevareudvikling, der begyndte at lave overskrifter i 2000, ser ud til at være en mainstream-livsstil for nogle - hvilket betyder, at det er en stor forretning. Så hvor kommer økologiske fødevarer og fibre fra, og hvad gør dem organiske?

Økologisk landbrug er baseret på holistisk, økologisk afbalanceret landbrugs principper involverer jordfrugtbarhed, sædeskifte og naturligt Skadedyrskontrol. Det kan lyde som et undvigende koncept, men grundlaget for økologisk landbrug er faktisk meget simpelt: Lad naturen gøre, hvad naturen bedst kan.

Mange daglige produkter kan produceres på økologiske bedrifter, herunder grøntsager, korn, kød, mejeri, æg og fibre som bomuld. Hvad gør disse ting organisk er, hvor tæt på deres naturlige tilstand de forbliver. Ved dyrkning af økologiske varer bruger landbrugerne ikke syntetisk pesticider eller gødning på afgrøder, og de afviser brugen af syntetiske hormoner, antibiotika eller andre lægemidler i deres husdyr. Dyrene er forsynet med økologisk foder og tilladt adgang til naturen.

Når Organic Farming Research Foundation (OFRF) begyndte sit sporingsprogram i 1994, der var ca. 2.500 til 3.000 certificerede økologiske landmænd i USA. I 2005 havde alle 50 stater noget certificeret økologisk landbrugsjord. I dag er der mere end 10.000 certificerede økologiske landmænd, der producerer 2 procent af den amerikanske fødevareforsyning.

I denne artikel vil vi udforske forskellige økologiske landbrugsmetoder samt genetisk modificerede fødevarer. Vi vil også finde ud af hvorfor nogle kritiserer den organiske bevægelse.

Kompostering og afgrøderotation

New York Department of Parks and Recreation arbejdere lægger juletræer i en mulch maskine til brug i kompost og landskabspleje.

New York Department of Parks and Recreation arbejdere lægger juletræer i en mulch maskine til brug i kompost og landskabspleje.

Økologiske landbrugsmetoder lægger vægt på brugen af ​​vedvarende ressourcer og bevarelse af jord og vand. Men det er ikke en ny ide, i USA eller i hele verden. Udtrykket "økologisk landbrug" kan spores tilbage til 1940, da Lord Northbourne, en agronom, skrev om begrebet en gård som en levende enhed. I sin bog, "Look to the Land", siger Northbourne, at vi alle er forbundet med hinanden, til vores mad og til vores jord.

Det hele starter med god jord. Den rigtige blanding af jord fører til sundere afgrøder og dyr, reducerer deres modtagelighed for sygdom og øger landbrugets samlede produktivitet. Fælles teknikker, der anvendes af økologiske landmænd til at styre jordkvaliteten - hvilket ikke kun omfatter selve jorden, men også vand, ukrudt, sygdom og skadedyr - omfatter brug af husdyrgødning, kompost, dække afgrøder, grønne gødninger og afgrøde.

Kompost er organisk materiale, der anvendes med succes i både huse og gårde. Det er lavet af forfaldne og forfaldne organiske affald og er spredt på havens senge og organisk opdrættede marker. Eksempler er:

  • Yard trimmings - træflis, græs klipper og blade
  • Madaffald - kaffegrunde, teposer og frugt og grøntsager
  • Gødning - fjerkræ, ko og hest

Brug af kompost kan tilskynde gavnlige bakterier og svampe til at vokse, hvilket bidrager til at skabe næringsrig, fugtig jord samtidig med at man eliminerer eller reducerer behovet for kemiske gødninger.

Grønne gødninger og dække afgrøder også forbedre jordens kvalitet. Planter dyrkes specifikt til gavn for jorden og de vigtigste afgrøder på gården - landmændene vælger fra en række afgrøder, afhængigt af deres marker.

Dækafgrøder generelt bruges til at beskytte jordens overflade mod vand og vind erosion, medvirke til at opretholde jordstrukturen og bidrage til at bevare niveauet af organisk stof af jorden, som alle holder jorden sund. Grøn gødning er en type af afgrøde, der dyrkes specifikt for at tilsætte næringsstoffer tilbage i jorden; gødning er pløjet sammen med jorden, der øger jordens organiske materiale positivt.

Dækafgrøder bruges også i stedet for konventionelle pesticider for at holde ukrudt i skak og som en forstyrrelse af skadedyr. Har du nogensinde bemærket, at ukrudt altid ser ud til at overtage en plet af din græsplæne? De blomstrer, hvor der ikke vokser andre planter i deres vej. Dækafgrøder tager plads, hvor ukrudt ville elske at gøre deres hjem. Tanken bag at bruge dækafgrøder i skadedyrsbekæmpelse er at både lokke gunstige skadedyr, såsom mariehøns, til marken hele året rundt og afskrække uønskede skadedyr fra de vigtigste afgrøder ved at tilbyde et attraktivt og velsmagende alternativ.

Beskær rotationer er også en del af den strategi, som økologiske landmænd bruger til at hjælpe med at opretholde jordfrugtbarhed. For eksempel kan i år en økologisk bonde vokse hvede på et felt, græsse får på dette felt næste og planlægge at plante en dækning af krydderkløver året efter. Når samme afgrøde dyrkes på samme jord år efter år, kendt som mono-beskæring, jorden kan blive udtømt af næringsstoffer, der skal være sund. Sort her er virkelig livets krydderi.

Der er også en række bæredygtige og økologiske styringsteknikker, der anvendes til opdræt af husdyr, afhængigt af de dyrearter på gården.

I næste afsnit ser vi på genetisk modificerede afgrøder, og hvorfor mange lande nægter at dyrke dem.

Hvordan vokser din have?

Der er ingen løsning med en størrelse, der passer til at skabe en økologisk have i din gård, men vi har samlet et par enkle tips til at prøve:

  • Jord - sæt dine køkkenskraber til god brug: Lav din egen kompost. Mens der er meget avancerede komposteringsmetoder, er det nemt at starte i dit køkken. Kast kaffegrunde, grøntsagsskræller, æggeskaller og andre skrot i en lille kompostspande og brug skraldespanden som mulch.
  • Planter - bland og match blomster og grøntsager i din seng, hvilket gør det vanskeligere for insekter at feast på din grøntsagsbuffet.
  • Slap af skadedyr - elsk den mariehøne. Ladybugs er sunde, gode bugs, der lever på bladlus. Tiltræk dem ved at plante fennikel, dill, mælkebøtter og pelargoner. Knust hvidløg kan bruges som insektmiddel ved at blande knust hvidløg med vand og sprøjte det på dine planter. Som det viser sig, insekter ikke kan lide lugten af ​​garlicky forlader mere end mennesker som garlicky ånde.

Genetisk modificerede fødevarer

Et enkelt frø af hybride kirsebærtomater, der hedder Summer Sun.

Et enkelt frø af hybride kirsebærtomater, der hedder Summer Sun.

Alle husdyr deler de samme grundlæggende normer for pleje for at blive betragtet som økologisk hævet, herunder human behandling og levevilkår svarende til dyrenes naturlige habitat. De får en kost på 100 procent økologiske foderprodukter; de modtager ikke hormoner for at fremme vækst, og de får heller ikke antibiotika af nogen grund, selv om de kan få vaccinationer som forebyggende behandling.

Disse metoder er væsentligt forskellige fra konventionelle landbrugsmetoder. Før 1940'erne praktiserede gårde hvad vi nu ville overveje økologiske landbrugsmetoder. En omstilling i landbrugsteknologi omkring begyndelsen af ​​det 20. århundrede, og specielt efter anden verdenskrig, omformede den måde, som landmændene styrede afgrøder på; som et resultat skyder produktiviteten op.

Konventionelle landmænd udnytter de nyeste videnskabelige og landbrugsmæssige teknologiske fremskridt med henblik på større effektivitet og høj produktion, herunder kemiske og syntetiske pesticider og gødningsstoffer, mono-beskæring, genetisk-engineering og modifikation (i frø og racer) og antibiotika og hormonbrug i husdyr.

Genetisk modificerede afgrøder, også kendt som GM eller GMO'er (genetisk modificerede eller genetisk modificerede organismer), er planter med ændret DNA, hvilket giver dem større modstand mod herbicider eller forbedret næringsindhold. GM fødevarer var oprindeligt beregnet til at reducere sygdommen i afgrøder, hvilket resulterede i større produktion til lavere omkostninger. Ifølge USA's Department of Agriculture (USDA) er der mere end 40 plantesorter, der indtil videre har opfyldt føderale krav.

Der er flere kritik af GM fødevarer, herunder risici for både menneskers sundhed og vores miljø. Hos mennesker vurderes GM-fødevarer for næringsindhold, toksicitetsniveauer og eventuelle allergiske reaktioner, der kan opstå ved at spise dem. Af hensyn til miljøet er muligheden for, at en GMO kan introduceres i vilde populationer, med udviklingen af ​​pesticidresistente insekter. Eventuelle skadelige konsekvenser for biodiversitet i plante og dyreliv er også under undersøgelse.

I modsætning til de strenge standarder for økologiske landbrugere er der ikke noget mandat, at fødevarer, der indeholder GMO'er, skal mærkes som sådanne i USA

På den 12. Scientific Conference of the International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM) i 1988 stemte over 60 lande med enstemmighed mod brugen af ​​GMO'er i fødevareproduktion og landbrug fordi de følte, at der var uacceptable risici: trusler mod menneskers sundhed, en negativ og irreversibel miljøpåvirkning, uforenelighed med bæredygtigt landbrug og en krænkelse af rettigheder for både landmænd og forbrugere.

At dyrke dit eget produkt kan minimere enhver angst, du måtte have om, hvor din mad kommer fra, men ikke alle af os blev født med en grøn tommel. At finde økologiske produkter bliver lettere, og din lokale købmandsforretning kan strøbe mere end du husker at se sidste gang du kiggede. Et andet sted, hvor du kan føle dig godt om de tomater du køber, er på dit lokale landmænds marked, og afhængigt af hvor du bor, kan du være i stand til at deltage i en lokal samarbejde eller køb en andel i en økologisk landbrugsbedrift. Eller prøv bestilling via post eller online - nogle producenter vil sende.

I det næste afsnit diskuteres regeringens standarder for økologisk landbrug og hvordan økologiske landmænd bliver certificeret.

Økologiske standarder og certificeringer

Liz Walker, en grundlægger af EcoVillage i Ithaca

Liz Walker, en grundlægger af EcoVillage i Ithaca

Spørg et par konventionelle landmænd, hvorfor de ikke har overgået til økologisk landbrug, og hver vil give dig et andet svar. Svarene har normalt at gøre med en større grund, selvom: landbrugsøkonomi. Nogle studier viser, at økologiske bedrifter producerer mindre udbytter end konventionelle gårde; økologiske gårde giver kun 75 til 90 procent af afgrøden af ​​konventionelle gårde. Landbrug økologiske fødevarer og produkter kræver møde føderale regler og regler, som ofte gør processen mere arbejdskraft og ledelsesintensive.

Det tager cirka tre år at overgå fra konventionelle landbrugsteknikker til økologiske metoder, og det kræver dokumentation af en organisk plan sammen med yderligere papirarbejde og inspektioner.

I 1990 vedtog den amerikanske kongres den Organic Foods Production Act (OFPA) som en del af 1990'erne Farm Bill, og USDA udstedte ensartede standarder til certificering af organiske metoder. Alle produkter, der sælges som økologiske, skal komme fra certificerede producenter.

Siden 2002 er USDA'erne National Organic Program (NOP) overvåger økologisk certificering.Tredjeparts uafhængige organisationer akkrediteret af USDA håndterer evalueringer og inspektioner af producenter, processorer og håndteringsvirksomheder - det er ikke bare landmændene, der skal følge reglerne, men også de mennesker, de arbejder med - for at afgøre, om de holder økologiske metoder og praksis. Dem, der opfylder retningslinierne, er certificeret og tilladt at anvende økologisk mærkning og markedsføre deres produkter som økologiske. USDA-regler tillader produkter med mindst 95 procent økologiske ingredienser at blive mærket "USDA Organic" [kilde: USDA].

Økologisk certificering er dyr, men er ikke beregnet til at være uoverkommelig. NOP'en fastsætter den organiske certificeringsrate på 750 dollar pr. Gård, men den faktiske pris varierer baseret på certificeringsagenturet og størrelsen af ​​gården. Den NOP tilbyder også nogle økonomisk bistand, op til $ 500. Små gårde, der producerer mindre end $ 5.000 værd af økologiske produkter om året, kræver ikke certificering.

Data viser, at kun 0,4 procent af USDAs budget på 2,5 mia. Dollars fokuserer på økologisk landbrugsforskning (ca. 10 mio. USD). Mens regeringen ikke bruger sine penge på organiske stoffer, er forbrugerne. Markedet voksede 20 procent til 24 procent årligt i 1990'erne. Og for nylig rapporterede Hartman-koncernen, at 90 procent af de amerikanske forbrugere enten købte eller overvejede at købe økologiske produkter, op fra 60 procent for to år siden [kilde: Hartman Group].

Organics får god presse, fordi de ser ud til at være sundere for vores planet og os. Det amerikanske kræftsamfund vurderer, at 85 procent af kræft er fra miljøgifter, såsom pesticider, og ikke fra genetiske årsager. At spise en økologisk kost (som foreskrevet af føderale retningslinjer) har vist i en undersøgelse støttet af Miljøstyrelsen at mindske detekterbare niveauer af pesticider hos børn.

Nuværende undersøgelser bekræfter også, at økologisk landbrug er godt for miljøet: Det kræver mindre vand, der frigives færre giftige pesticider, jord erosion er minimal, og en nylig undersøgelse fra Soil Association viste forbedrede næringsstoffer i økologiske fødevarer [kilde: Soil Association ].

Forskere fortsætter med at se på metoder til forbedring af økologiske landbrugspraksis, herunder metoder til dyresundhed (såsom homøopati), anvendelse af organiske pesticider og miljøpåvirkninger af økologisk og konventionelt landbrug.

I det næste afsnit vil vi se på kritikken af ​​økologisk landbrug sammen med, hvordan økologisk landbrug kan helbrede nogle sygdomme i den moderne landbrugsindustri.

Hvad er biodynamisk landbrug?

Den østrigske videnskabsmand Rudolf Steiner, en freethinker, der kombinerede metoder for økologisk landbrug med åndelighed, introducerede biodynamisk landbrug i 1924. Biodynamisk landbrug er en ikke-kemisk landbrugsbevægelse, der fremhæver naturens sundhedsstyrker og foregår organisk landbrug omkring 20 år.

Metoder, der er unikke for biodynamisk opdræt, omfatter urte- og mineraltilsætningsstoffer i kompost og brugen af ​​en astronomisk kalender, der skal basere plantning og høst.

Økologisk landbrugskritik

Et jordbundet økologisk gård / Natural Selection Foods tegn hænger på en bygning den 23. september 2006 i San Juan Bautista, Californien. Med udbruddet af E. Coli, der er forbundet af FDA til bagged spinat fra en Natural Selection Foods plante, er producenterne forsøger at inddrive tab.

Et jordbundet økologisk gård / Natural Selection Foods tegn hænger på en bygning den 23. september 2006 i San Juan Bautista, Californien. Med udbruddet af E. Coli, der er forbundet af FDA til bagged spinat fra en Natural Selection Foods plante, er producenterne forsøger at inddrive tab.

Der er blandede følelser fra traditionelle landmænd og landbrugsindustrien om økologisk landbrug. Mange i branchen er ikke overbeviste om, at økologiske fødevarer er mere næringsrige eller at økologiske metoder trump videnskabelige fremskridt, idet man f.eks. Henviser til, at landbrug med genetisk modificerede organismer (GMO'er) for at mindske verdensjægeren opvejer enhver potentiel miljørisiko.

Begrænset brug af antibiotika i økologisk landbrug har medført bekymring for høje niveauer af mikrober i gødning, der igen forårsager madforgiftning som E. coli. Der er mangel på tilstrækkelige beviser til at bevise, at organiske stoffer lider af et højere end konventionelt niveau af mikrober, men lige nu studerer studier økologiske produkter. Jordforbundet antyder, at håndtering af gødning på økologiske bedrifter er større sandsynlighed for at reducere niveauerne af organismer, og at mindre end 5 procent af fødevareforgiftningsudbrud skyldes frugt og grønsagskontaminering. Der udføres fortsat forskning om brugen af ​​organisk affald i alle former for landbrug.

Derudover foreslår en rapport i 2002 økologiske og frie kyllinger kan være mere tilbøjelige til at have Campylobacter infektioner, en kendt årsag til madforgiftning. Efterfølgende undersøgelser er i gang.

Selv som økologiske landbrugsmetoder arbejder for at beskytte miljøet ved at opbygge sunde jordbund og lægge vægt på naturlige systemer, uden økologisk ledelse og viden, kan økologiske metoder skabe patogenproblemer.

Miljøfordelene ved økologisk landbrug er et meget diskuteret emne, og forskere fortsætter med at studere, hvordan bæredygtige metoder kan hjælpe med at helbrede - eller i det mindste hjælpe med at negere - nogle af virkningerne af miljøfarer, der produceres af det moderne landbrugssystem, forhåbentlig reducere niveauer af kemikalier sat i jorden og atmosfæren og vores kroppe. Konventionel visdom følger, at jo mere vi forstår om vores fødekilder og hvordan de påvirker vores organer og miljøet, desto bedre.

For mere organiske relaterede artikler og links, besøg næste side.


Video Supplement: Landbrugets ejerskifteskole - Bjarkes historie.




DA.WordsSideKick.com
All Rights Reserved!
Reproduktion Af Materialer Tilladt Kun Prostanovkoy Aktivt Link Til Webstedet DA.WordsSideKick.com

© 2005–2019 DA.WordsSideKick.com