Sundere Tomater Vokset I Havvand

{h1}

Tomater vandet med fortyndet havvand vokser med betydeligt højere niveauer af sunde antioxidantforbindelser, viser ny forskning.

Tomater vandet med fortyndet havvand vokser med betydeligt højere niveauer af sunde antioxidantforbindelser, viser ny forskning.

"Det ville være interessant at se, om dette kunne være et mere generelt fænomen, hvor et lille salt inducerer antioxidanter i mange afgrøder," sagde botanikeren Edward Glenn ved University of Arizona, som ikke deltog i den nye undersøgelse. "Der kunne være en forbrugerbølge mod salttolerante afgrøder baseret på deres ernæringsmæssige egenskaber."

Muligheden for at bruge saltvand på afgrøder kan hjælpe landmændene med at håndtere voksende vandingsproblemer. Vandingsvand, såvel som drikkevand, vokser knap og forringes i kvalitet rundt om i verden.

Næsten 70 procent af alt tilgængeligt ferskvand anvendes til landbruget. Brug af vand til kunstvanding er steget globalt med mere end 60 procent siden 1960, ifølge United Nations statistikker. Samtidig har dårlige vandings- og dræningspraksis ført til saltopbygning i omkring enogtreds af alt kunstvand.

Selv om afsaltningsanlæg, der fjerner salt fra saltvand, eksisterer der nu, forbliver de dyre. For eksempel kræver destillationsprocesser, der adskiller eventuelle opløste mineraler ved kogende og kondenserende vand, dyre mængder brændstof.

Riccardo Izzo ved universitetet i Pisa i Italien og hans kolleger begrundede, at fortyndet saltvand kunne drive afgrøder for at generere mere sunde antioxidanter, såsom vitaminer C eller E. Planter skaber antioxidanter for at beskytte sig selv, når de udsættes for salt, tørke eller forskellige andre byrder.

Forskerne undersøgte tomater, som dyrkes over hele verden og er moderat saltholdig tolerante. De voksede forskellige typer tomater, herunder dem, der almindeligvis anvendes til salater, under forskellige saltholdighedsniveauer og undersøgte frugten for næringsstoffer.

Forskerne fandt, at voksende tomater i 10 procent havvand forbedrede antioxidantniveauerne betydeligt, de resultater, de detaljerede i 4. april udgaven af Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Glenn bemærkede det vand, der perkolerer ud fra normalt kunstvandet jord, teknisk kendt som vanding afkast flow, er ofte så salt som 10 procent havvand. "Omkring en tredjedel af vandingsvand bliver vanding tilbageflow, så der er en stor del af dette brakvand, og denne forskning foreslår nu, at dette kunne genbruges til afgrøder," fortæller Glenn. WordsSideKick.com.

I årtier har forskning vist, at havvand kan skylle afgrøder, men der er et indtryk (det), som afgrøderne kan skylle, er lav værdi, siger Glenn. "Landmænd ønsker et godt afkast for deres investering og tid, og tomater er virkelig høj værdi. Også afgrøder som tomater sælges baseret på forbrugernes appel, og hvis du har en ekstra for dig som høje antioxidantniveauer, kan det være ret værdifuldt."

  • Ernæring Quiz
  • Galleri: Earth As Art
  • Sandheden om antioxidanter
  • Landbrug dækker 1/3 af hele landet
  • Kommer snart: Lilla-Fried Tomater
  • Nogle fødevarer lugter hint på ernæring


Video Supplement: Knorr Tomato.




DA.WordsSideKick.com
All Rights Reserved!
Reproduktion Af Materialer Tilladt Kun Prostanovkoy Aktivt Link Til Webstedet DA.WordsSideKick.com

© 2005–2019 DA.WordsSideKick.com