The Great Salt Debate: Hvor Meget Natrium Er For Meget Til Din Kost?

{h1}

På american heart association scientific sessions-mødet fremlagde to eksperter inden for højt blodtryk deres argumenter for, at mængden af ​​natriumfolk skulle komme i deres kost.

ORLANDO, Fla. - Amerikanerne spiser i gennemsnit mere end 3.400 milligram natrium hver dag - meget mere end den 2.300 mg nuværende anbefalede grænse for mange mennesker. Men om denne mængde øger en persons risiko for hjertesygdom, bliver den nu diskuteret af forskere.

Der er ingen tvivl om, at at spise for meget natrium kan forårsage højt blodtryk, siger Dr. Paul Whelton, professor i global offentlig sundhed ved Tulane University. Og fordi natrium kan forårsage højt blodtryk, er det vigtigt at reducere natriumindtaget for at reducere hjertesygdomsrisiko, sagde Whelton i en debat tirsdag (10. november), her på årets American Heart Association Scientific Sessions-møde.

Whelton var hovedforsker på den nylige systoliske blodtryksintervention-prøve (SPRINT), der lavede nyheder, da den pludselig blev skåret kort, fordi resultaterne var så signifikante. I forsøget fandt forskerne, at reduktion af folks blodtryk med medicin til 120 mm Hg eller derunder, i stedet for at sigte på at reducere blodtrykket til 140 mm Hg, reducerede signifikant folks risiko for død i undersøgelsesperioden.

Men Dr. Michael Alderman, en fremtrædende universitetsprofessor emeritus af epidemiologi og befolkningsmedicin ved Albert Einstein College of Medicine i New York City, sagde, at han ikke var enig i ideen om, at mængden af ​​natriumamerikanere spiser er farlig.

Ifølge Alderman er beviset, der forbinder kostvaner med natrium og hjertesygdom, svag. Og faktisk, hvis folkets natriumindtag falder for lavt, kan de faktisk komme over for en stigning i hjertesygdomsrisikoen, sagde Alderman. [Hjertesygdom: typer, forebyggelse og behandling]

Her er et kig på forskernes debat.

Natrium bør skæres

Videnskaben om natrium og blodtryk er meget afgjort, Whelton sagde. "Der bør ikke være tvivl om, at natriumreduktion sænker blodtrykket", og at højt blodtryk i sig selv er en meget vigtig forebyggende risikofaktor for hjertesygdomme, sagde han.

Og i kliniske forsøg, der har set på menneskers natriumindtag og blodtryk, synes der også at være en reduktion i hjertesygdomsrisikoen, når natriumindtaget går ned, siger Whelton. For eksempel har undersøgelser antydet, at hjerteanfald og slagtilfælde har tendens til at falde, da natriumindtaget falder, sagde han. Whelton erkendte imidlertid, at resultaterne, der specifikt viste risikoen for hjertesygdomme i disse forsøg, ikke var statistisk signifikante (hvilket betyder at de kunne have været tilfældigt), sagde han.

Faktisk har der ikke været nogen undersøgelser af høj kvalitet, der ser specifikt på natriumindtag og risikoen for hjerteanfald, slagtilfælde og død, siger Whelton. I de undersøgelser, der har rapporteret om dette mulige link, er resultaterne inkonsekvente, sagde han. Et problem er, at ingen af ​​undersøgelserne oprindeligt var designet til at se på virkningerne af natrium på risikoen for disse hændelser, sagde han. Rapporterne er snarere resultaterne af forskernes forsøg på at analysere data, der oprindeligt blev indsamlet af andre grunde, efter at han sagde.

Forskning på dette emne er vanskelig, fordi natriumindtag er svært at måle, sagde han. Mange undersøgelser bruger spørgeskemaer til fødevarefrekvens, som beder folk om at huske de fødevarer, de spiste, hvilket gør dem tilbøjelige til at fejl, sagde han. Og "guldstandarden" til måling af en persons natriumindtag - en test, der måler mængden af ​​natrium i urinen - kan også være unøjagtig, sagde han.

Det er også vigtigt at overveje, at mængden af ​​natriumfolkets organer faktisk har brug for for at fungere er meget lav, siger Whelton. Nyrer er meget gode til at holde på natrium i kosten, sagde han.

Større organisationer spænder i deres anbefalinger, fra 1.500 mg til 2.300 mg om dagen. For eksempel anbefaler Verdenssundhedsorganisationen at holde natriumindtagelse under 2.000 mg om dagen, mens diætretningslinjerne for amerikanere trækker linjen på 2.300 mg om dagen for voksne, som er under 51 år, ikke har højt blodtryk, diabetes eller kronisk nyre sygdom og er ikke afroamerikaner. For disse grupper er den anbefalede grænse 1.500 mg om dagen. [Hypertension: Symptomer og behandlinger]

Men de fleste mennesker bruger meget mere natrium end anbefalet af et af retningslinjerne, siger Whelton.

For at reducere amerikanernes natriumindtag skal fødevareindustrien foretage ændringer - 75 procent af amerikanernes natriumindtag kommer fra forarbejdede fødevarer, siger Whelton. En gradvis, beskeden reduktion i tilsætningen af ​​natrium til fødevarer er en lovende forebyggelsesstrategi for hjertesygdomme, sagde han.

Vi er sikre med natrium

Men Alderman har en meget anden holdning, idet han hævder, at mængden af ​​natriumamerikanere får hver dag ikke er farlig. Han mener snarere, at mængden af ​​natrium, der skal betragtes som "for meget", er meget højere: 5.000 mg.

Derudover sagde Alderman, at der er en række natriumindtag, der bør betragtes som sikre: fra 2.500 mg til 5.000 mg. Med et daglig indtag på under 2.500 mg natrium, hævder han kardiovaskulær risiko.

I et meta-analysestudie, som Alderman var medforfatter, fandt forskerne, at der var en "J-formet kurve" for forholdet mellem natriumindtag og dødelighed.Det betyder, at risikoen for at dø i undersøgelsesperioden var lavest for de mennesker, der indtog middelmængder af natrium, som meta-analysen definerede som mellem 2.500 mg og 5.000 mg.

For folkene i begge ender af spektret - de, der forbrugte mindre end 2.500 mg, såvel som dem, der indtog mere end 5.000 mg - gik risikoen for kardiovaskulær sygdom op, sagde Alderman. (Whelton sagde, at han var uenig med konklusionerne af denne meta-analyse.)

Når folkets natriumindtag er for lavt, kan der være negative konsekvenser for sundheden, sagde Alderman. Utilstrækkeligt natrium kan resultere i forøgede niveauer af nyrernezymer, hvilket kan øge blodtrykket, mere sympatisk nervesystemaktivitet (også kendt som kamp-eller-flight respons), øget insulinresistens og højere lipidniveauer - som alle er dårlige for hjertet sundhed, sagde han.

Naturligvis argumenterede alderen ikke for, at natriumindtag ikke påvirker blodtrykket. Enhver "overdreven" indtagelse af natrium vil helt sikkert øge en persons blodtryk, sagde han.

Men der er ikke nok beviser for, at der forbinder mængden af ​​natrium i kosten med en øget risiko for hjertesygdom, argumenterede Alderman. I stedet mener han, at Whelton har vist sig at bruge blodtryk som en forbindelse mellem natriumindtag og hjertesygdom, i stedet for direkte at forbinde natriumindtag til hjertesygdomme.

Forskere skal gøre studier for at se om der er en direkte forbindelse mellem natriumindtag og sundhedsmæssige resultater som hjertesygdom, sagde Alderman.

Sammenfattende hans argument, sagde Alderman, at fordi der er risici forbundet med både for meget og for lidt natriumindtagelse, ligesom alle andre vigtige næringsstoffer, er der en rækkevidde for det sunde indtag af natrium, og for tiden overstiger amerikanerne ikke dette område.

Følg Sara G. Miller på Twitter @SaraGMiller. Følg WordsSideKick.com @wordssidekick, Facebook & Google+. Oprindeligt udgivet den WordsSideKick.com.


Video Supplement: Would Taxing Unhealthy Foods Improve Public Health?.




Forskning


Ny Diabetes Device Tests Tårer I Stedet For Blod
Ny Diabetes Device Tests Tårer I Stedet For Blod

Lab-Grown Vaginas Implanteret I 4 Piger
Lab-Grown Vaginas Implanteret I 4 Piger

Videnskab Nyheder


Great Lakes Vandniveauer Er I Usædvanlig Nedgang
Great Lakes Vandniveauer Er I Usædvanlig Nedgang

9 Procent Af De Voksne Voksne Har Osteoporose, Cdc Siger
9 Procent Af De Voksne Voksne Har Osteoporose, Cdc Siger

Hvordan Dolphins Stay Awake I To Uger Rigtigt
Hvordan Dolphins Stay Awake I To Uger Rigtigt

Disse Er De Hurtigste Skabninger På Jorden, Men Du Vil Aldrig Se Dem
Disse Er De Hurtigste Skabninger På Jorden, Men Du Vil Aldrig Se Dem

Når Din Krop Har Brug For Næring, Spiser Din Hjerne Først
Når Din Krop Har Brug For Næring, Spiser Din Hjerne Først


DA.WordsSideKick.com
All Rights Reserved!
Reproduktion Af Materialer Tilladt Kun Prostanovkoy Aktivt Link Til Webstedet DA.WordsSideKick.com

© 2005–2019 DA.WordsSideKick.com