Fakta Om Kalium

{h1}

Kalium er et meget reaktivt metal, som eksploderer, når det kommer i kontakt med vand. Men det er også et vigtigt næringsstof.

Kaboom! Rent kalium er et stærkt reaktivt metal. Udsættes til vand eksploderer den med en lilla flamme, så den gemmes normalt under mineralolie for sikkerheden.

Fordi det er så reaktivt, er kalium ikke fundet frit i naturen, ifølge Jefferson National Linear Accelerator Laboratory. Mineraler og forbindelser indeholdende kalium er imidlertid almindelige: Det er det syvende rigeste element i jordskorpen.

Naturligt forekommende kaliumsalte som saltpeter og potash er blevet brugt i århundreder, men ingen isolerede kalium indtil 1807, da Cornish-kemiker Humphry Davy havde tanken om at køre en elektrisk strøm gennem nogle våde kaliumkarbonat (kaliumcarbonat). Strømmen brød de obligationer, der holdt forbindelsen sammen. Davy ville senere gentage tricket for at opdage natrium, ifølge Chemical Heritage Foundation.

Det var Davy, ifølge Royal Society of Chemistry, der først noterede kaliums eksplosive lilla reaktion på vand, set her. Forbrændingen opstår, fordi kombinationen af ​​kalium og vand skaber kaliumhydroxid (KOH) og hydrogengas såvel som varme. Varmten tænder brintgassen, og hele shebangen går bommen.

Bare fakta

Ifølge Jefferson National Linear Accelerator Laboratory er sølvegenskabernes egenskaber:

  • Atomnummer (antal protoner i kernen): 19
  • Atomisk symbol (på elementernes periodiske tabel): K (fra det latinske ord for alkali, kalium.)
  • Atomvægt (gennemsnitsmasse af atom): 39,0983
  • Tæthed: 0,89 gram pr. Kubikcentimeter
  • Fase ved stuetemperatur: Fast
  • Smeltepunkt: 146,08 grader Fahrenheit (63.38 grader Celsius)
  • Kogepunkt: 1.398 grader Fahrenheit (1.032 grader Celsius)
  • Antal isotoper (atomer af samme element med et andet antal neutroner): 29; 3 naturligt forekommende
  • Mest almindelige isotoper: K-39 (93,3 procent naturlig overflod), K-40 (0,0117 procent naturlig overflod), K-41 (6,73 procent naturlig overflod)

Fælles og til tider dødelig

Omkring 2,4 procent af jordens jordskorpen er kalium, herunder milliarder tons kaliumchlorid, ifølge Royal Society of Chemistry. Det er ikke overraskende, at mennesker har gjort brug af denne ressource. Saltpeter (kaliumnitrat) blev brugt til at bevare mad i middelalderen og er en del af krydderi, som blev opfundet i niende århundrede Kina. Kaliumaluminium (KAI (SO4)2) kan dukke op i din deodorant (det hæmmer bakteriel vækst) eller i tekstil og læderproduktion. Potash, et generisk udtryk for ethvert salt indeholdende vandopløseligt kalium, er en vigtig ingrediens i gødning.

Ordet "potash" kommer fra "pot aske", der harker tilbage til den oprindelige produktionsmetode af disse salte. Planter er rige på kalium, så folk vil samle træaske og udlege kaliumsalte til brug i gødning. I dag er kaliumchlorid udvundet, med 35 millioner tons trukket fra jorden hvert år, ifølge RSC.

Kalium er også et nødvendigt næringsstof for livet; som en elektrolyt fører den elektriske signaler i kroppen; sammen med natrium er det afgørende for en ordentlig muskelkontraktion. Lægemidlet kaliumchlorid er almindeligt anvendt til at behandle kaliummangel, men dosis gør giften: Kaliumchlorid er også blevet anvendt til dødelige injektioner. I store nok mængder stopper stoffet hjertet ved at forstyrre de elektriske signaler, der tvinger musklerne til at indgå kontrakt og slappe af, ifølge en casestudie fra 2012 i journalen Case Reports in Emergency Medicine.

Der kan man bare se?

  • Lavt kalium i kroppen kaldes hypokalæmi. Symptomer omfatter muskelkramper, svaghed og uregelmæssig hjerteslag, ifølge University of Maryland Medical Center. Højt kalium, kaldet hyperkalæmi, forårsager lignende symptomer.
  • Deres kaliumniveauer kan dog være slukket uden disse ekstreme symptomer. En undersøgelse fra 2008, der blev offentliggjort i tidsskriftet Hypertension, viste, at visse blodtryksmedier kan resultere i lave kaliumniveauer, hvilket igen øger risikoen for type 2-diabetes.
  • Det lyder sjovt: Ifølge Humphry Davys laboratorieassistent reagerede forskeren med glæde, da han opdagede sit nye element. "Jeg har fået at vide af hr. Edmund Davy, hans familie og assistent... at når han så minutens kuglekuler sprængt gennem kalkskorpen, og tag ild, da de kom ind i atmosfæren [Humphry Davy] ikke kunne indeholde sin glæde - han dansede faktisk om rummet i ekstatisk glæde, "skrev John Davy i hans" Memoarer of Sir Humphry Davys liv. "

Nuværende forskning

Kalium, sammen med sin partner i kriminalitet, natrium, er afgørende for at opretholde blodtrykket blandt sine andre aktiviteter i kroppen. Som sådan anbefaler det amerikanske landbrugsministerium, at voksne spiser 4,7 gram kalium om dagen, mens Verdenssundhedsorganisationen kræver et lidt lavere indtag på 3,5 gram.

Kalium får ikke så meget opmærksomhed som natrium i den populære presse, men det er ekstremt vigtigt, sagde Sylvia Wassertheil-Smoller, en professor emerita af epidemiologi ved Albert Einstein College of Medicine i New York. I september 2014 fandt Wassertheil-Smoller og hendes kolleger, at en diæt, der var høj i kalium, var forbundet med færre slag i postmenopausale kvinder. Samlet set var kvinder, der spiste mest kalium i deres kostvaner, 12 procent mindre tilbøjelige til at få slagtilfælde i løbet af den 11-årige undersøgelsesperiode.

Især Wassertheil-Smoller fortalte WordsSideKick.com, kaliums beskyttende virkning "gik ud over blodtrykket." Kvinder, der ikke havde højt blodtryk, fik en større sundhedsfordel ved kalium end kvinder med højt blodtryk, fortalte forskerne i tidsskriftet Stroke. Blandt kvinder med normalt blodtryk var de, der spiste mest kalium, 21 procent mindre tilbøjelige til at få slagtilfælde end dem, der spiste mindst.

"Kalium er involveret i celler og blodkarers sundhed," sagde Wassertheil-Smoller. "Vi er ikke helt sikre på mekanismen, men der er noget om kaliumindtag, der gør lavere risiko for slagtilfælde."

Kalium er i mange fødevarer, sagde Wassertheil-Smoller, mest berømte bananer. Det er også i kartofler, grønne grøntsager, laks, abrikoser, squash, tomatpuré og mælk. Men chancerne er, at du ikke når det anbefalede forbrug af næringsstoffet.

En undersøgelse udgivet i tidsskriftet BMJ Open i 2015 viste, at kun omkring 20 procent af amerikanerne opfylder WHOs mål for kaliumindtagelse. Andre lande gjorde ikke meget bedre: Kun ca. 5 procent af mexikanerne, 23 procent af befolkningen i Frankrig og 8 procent af briterne lykkedes at spise nok kalium.

Data bekræfter, at folk ikke får nok kalium til optimal sundhed, siger undersøgelsesforsker Adam Drewnowski, en epidemiolog ved University of Washington. På den anden side tyder den lave grad af overholdelse af anbefalingerne på, at målene er umulige, sagde Drewnowski i en erklæring.

"Chancerne for at et flertal af en befolkning ville nå disse mål er næsten nul," sagde han.

Ligeledes blandt de ældre kvinder i Wassertheil-Smoller's undersøgelse opfyldte kun 2,8 procent USDA-målene for kalium, og kun 16,6 procent nåede WHO-målene.

En del af problemet, ifølge Drewnowski, er, at natrium og kalium kommer i mange fødevarer, så forsøg på at skære natriumindtag ofte skærer kalium også - kun ca. 0,3 procent af amerikanerne lykkedes at opfylde både natrium- og kaliumretningslinjerne HVEM. (Forskere diskuterer i øjeblikket, hvor meget natriumindtagelse påvirker blodtryk og hjertesundhed, eller om natrium-kaliumforholdet er vigtigere).

Folkesundhedstjenestemænd skal arbejde for at få ordet om kalium, sagde Wassertheil-Smoller. En kost højt i uforarbejdede fødevarer, frugt og grøntsager er typisk en diæt høj i kalium, sagde hun.

"Takeaway-meddelelsen er opmærksom på, hvilke fødevarer der er rige på kalium og spiser dem," sagde hun.

Følg WordsSideKick.com @wordssidekick, Facebook & Google+.

Yderligere ressourcer

  • Los Alamos National Laboratory: Kalium
  • Jefferson Lab: Element Kalium
  • Royal Society: Kalium


Video Supplement: Inilah Tanda -Tanda Tubuh Kekurangan Kalium.




Forskning


De Fleste Arter På Jorden Kunne Optages, Undersøgelser Finder
De Fleste Arter På Jorden Kunne Optages, Undersøgelser Finder

2011 Virginia Earthquake Følte Af Tredje Af Usa
2011 Virginia Earthquake Følte Af Tredje Af Usa

Videnskab Nyheder


Forfatterens Heartbreaking Story: Hvad Er Tegn På Kræft I Æggestokkene?
Forfatterens Heartbreaking Story: Hvad Er Tegn På Kræft I Æggestokkene?

Hvorfor Folk Får Betydning, Når De Er Fuld, Ifølge Videnskab
Hvorfor Folk Får Betydning, Når De Er Fuld, Ifølge Videnskab

Nyfødte Infektion Kom Fra Probiotika, Foreslog Undersøgelsen
Nyfødte Infektion Kom Fra Probiotika, Foreslog Undersøgelsen

Octopus Cannibalism Fanget På Video For Første Gang
Octopus Cannibalism Fanget På Video For Første Gang

Træning I En Pille? Forskere Bevæger Sig Et Skridt Nærmere
Træning I En Pille? Forskere Bevæger Sig Et Skridt Nærmere


DA.WordsSideKick.com
All Rights Reserved!
Reproduktion Af Materialer Tilladt Kun Prostanovkoy Aktivt Link Til Webstedet DA.WordsSideKick.com

© 2005–2019 DA.WordsSideKick.com