Spiser Protein Eller Fedt? Det Betyder Ikke, Mere Betyder Ekstra Fedt

{h1}

Spiser flere kalorier end du har brug for - uanset om de er i form af protein eller fedt - vil pakke på ekstra kropsfedt, antyder en ny undersøgelse.

En vane med overspisende magert kylling vil sætte så meget ekstra fedt på din krop som overeating det samme antal kalorier i donuts eller smørkager, siger en ny undersøgelse.

Koststudier er notorisk vanskelige at kontrollere, når deltagerne lever deres hverdag - vi bryder diætregler eller misforstår (eller løgner) om, hvad vi spiser. Så forskere ved Pennington Biomedical Research Center i Baton Rouge, La., Fandt 25 frivillige, der var enige om at blive i deres klinik 24 timer i døgnet, syv dage om ugen, kun spiser under personalets tilsyn.

I de første par uger overvågede lægerne volontørernes vægt for at beregne hver persons kaloriebehov. Derefter overførte forskere frivillige med omkring 950 kalorier hver dag, hvilket betød, at de fik omkring 140 procent af deres faktiske daglige behov i otte uger.

Kalorie pr. Kalorieindhold: "Det gjorde ikke nogen forskel, hvor meget protein du spiste, du fik samme mængde af kropsfedt," sagde Dr. George A. Bray, hovedforfatter af undersøgelsen, der blev offentliggjort tirsdag den 3. januar. i Journal of the American Medical Association.

Bray sagde, at de ekstra kalorier, der blev spist i løbet af otte uger undersøgelsen, var det tilsvarende overskud af, hvad den typiske amerikanske spiser over 10 år. "Det tager omkring 100 kalorier om ugen at replikere den nuværende fedmeepidemi," sagde Bray, som er professor i medicin ved Louisiana State University.

Desuden, selv om befolkningen i lavproteinkoncernen fik færre samlede pund i løbet af undersøgelsen, var de ikke ligefrem sunde. Faktisk sagde Bray resultaterne rejser bekymringer, at den nuværende anbefalede daglige proteinindtagelse er for lav.

Mere protein versus mere fedt

Alle undersøgelsesdeltagere spiste fra samme menu, men forskere manipulerede proportioner af protein og fedt for at skabe et højt protein, et normalt protein og en lavproteingruppe. For eksempel serverede personalet for en frokostsalladsalat sandwich, men højproteinkoncernen fik mere tun og mindre mayonnaise, og lavproteinkoncernen fik mindre tun og mere mayo. Kulhydrater udgjorde altid 41 procent af måltiderne, og hverken frivillige eller evaluerende forskere vidste hvem der var i hvilken gruppe.

De på den højproteinholdige kost fik i gennemsnit 14,4 lbs (6,49 kg) ved undersøgelsens afslutning, mens de på lavproteindiet fik 7,17 kg.

Institut for Medicin skønner, at voksne kvinder skal spise 46 gram protein om dagen, og voksne mænd skal spise 56 gram om dagen. Frivillige i lavprotein kost kost 48 gram protein om dagen.

Body imaging tests viste dem på lavprotein kost tabte magert kropsmasse, da de fik fedt.

"Vægte giver dig ikke sandheden. De fortæller kun, hvad vægten skifter," sagde Bray. "For protein var 78 gram om dagen, hvad der var nødvendigt for at holde proteinbalancen, før de begyndte at miste mager kropsmasse."

En persons magert kropsmasse består af deres muskel, såvel som vægten af ​​organer som leveren og nyrerne, som Bray sagde, masse for at hjælpe kroppen med at metabolisere mere protein.

På den anden side kan alt for meget protein, især i de former, der findes i amerikanernes kostvaner, ikke være en god ting, sagde Diane Dressel, registreret diætist på Mayo Clinic Health System i Eau Claire, Wis.

"Mange mennesker har det i deres hoveder, at kyllingen er magert. Hvis den er hjemmelavet, skinnende og grillet, er det," sagde Dressel. "Men den måde, som kylling ofte bliver præsenteret for os - den er paneret, stegt eller der er saucer på den."

Mens udbenet skinnende kyllingebryst kan have 40 kalorier en ounce, når den er stegt og paneret Dressel sagde, at den samme kylling ville tilføje op til 100 kalorier en ounce - omtrent svarende til kalorieindholdet i fedtholdige kød.

Men gælder resultaterne i den virkelige verden?

Men Dr. David Heber, der skrev en redaktionel ledsager den nye undersøgelse, sagde, at i den virkelige verden, hvor folk ikke tvinges til at føle ekstra kalorier, kan tilsætning af protein til kosten faktisk forhindre folk i at blive fede.

"Den undersøgelse, som Bray gjorde, var ikke en real-world studie. Det var under meget kontrollerede forhold, men det er en god bekræftelse på, at proteinet øger magert muskelmasse", siger Heber, direktør for UCLA Center for Human Nutrition.

Men Heber har vist i undersøgelser, at "protein er det mest tilfredsstillende makronæringsstof." Spis en doughnut til morgenmad, og to timer senere søger folk en snack. Men spis æg eller æggehvider til morgenmad, og folk har en tendens til at vare indtil frokost, før de er sultne igen.

"Vi har tendens til altid at fokusere på et næringsstof, men det er altid kompliceret," sagde Heber.

Denne historie blev leveret af MyHealthNewsDaily, søsters websted til WordsSideKick.com.Følg MyHealthNewsDaily på Twitter @MyHealth_MNHD. Ligesom os på Facebook.


Video Supplement: 7 myter om træning | SKØNHEDSLABORATORIET.




DA.WordsSideKick.com
All Rights Reserved!
Reproduktion Af Materialer Tilladt Kun Prostanovkoy Aktivt Link Til Webstedet DA.WordsSideKick.com

© 2005–2019 DA.WordsSideKick.com