At Spise Insekter Vil Hjælpe Med At Fodre Sulten Verden, Siger Fn

{h1}

En ny u.n.-rapport foreslår at spise insekter, kaldet entomophagy, kan hjælpe med at føde en stadigt voksende verdensbefolkning og lette verdens sult.

NEW YORK - Problemet er kendt: Hvordan man fodrer en voksende verdensbefolkning. Nu har et par mennesker tilbudt en løsning, der måske lyder mærkeligt, i hvert fald til vestlige ører: Spis insekter.

Nu har FN's føde- og landbrugsorganisation vejet til fordel for entomophagy, hvor man spiser insekter. I en 200-siders rapport udgivet i maj giver FAO den første omfattende vurdering af insekters nuværende og potentielle anvendelser af fødevarer til mennesker og husdyr.

"Det er almindeligt accepteret, at verden vil være vært for 9 milliarder mennesker i 2050. For at imødekomme dette tal skal den nuværende fødevareproduktion næsten fordobles", lyder rapporten, med titlen "Spiselige insekter: Fremtidsudsigterne for fødevaresikkerhed." "Vi skal finde nye måder at dyrke mad på." [Crowded Planet: 7 (Billion) Population Milestones]

Entomophagy har optaget momentum gennem årene, Louis Sorkin, en entomolog ved American Museum of Natural History i New York City, og en fortaler for at spise mad fortalte et publikum onsdag den 26. juni her i New York Academy of Sciences.

FAO-rapporten, såvel som bøger udgivet i løbet af de sidste 20 år med tiltalende insektopskrifter og fotos, har været en del af den større accept af bug-spise, sagde Sorkin. "Du skal få folk til at glemme det her i den vestlige del af verden," fortalte han WordsSideKick.com.

Selvom mange vesterlændinge kan reagere på tanken om at spise mad med afsky, udgør insekter en del af de traditionelle kostvaner på omkring 2 mia. Mennesker, vurderer rapporten. Disse omfatter larverne af palmevævet, en slags bille, i en række tropiske områder; mopanorms i det sydlige Afrika; gule jakke veps larver i Japan; og græshoppe kendt som chapulines i Oaxaca, Mexico, for at nævne nogle få.

Rødbeder tegner sig for den mest spiste gruppe af insekter.

"Jeg synes mere om de umodne biller, grubs. De er blødere," sagde Sorkin. "De har ikke exoskeletet, og de er mere smagfuldt, men til hver sin egen."

Insekter tilbyder en klar miljøfordel, fordi de kan omdanne deres egen mad til kropsmassen mere effektivt end traditionelle husdyr, fordi Sorkin, i modsætning til kyllinger, svin og køer, ikke er varmblodede. Som følge heraf behøver de ikke at bruge energi for at holde sig varme og kan bruge den til at vokse i stedet.

Blandt andre fordele tager insekterne lidt plads, der kan opdrættes på affald, og forskning tyder på, at de udsender færre drivhusgasser end konventionelle husdyr, ifølge rapporten.

De kan være nærende, med højt fedtindhold, protein, vitamin, fiber og mineralindhold, selv om næringsværdien varierer mellem arter, siger rapporten.

Men for vesterlændinge kan entomophagy kræve forklædning aftensmad.

"Jeg tror de fleste her formentlig ikke kan lide at spise insekter, fordi de ligner insekter. Men hvis du koger insekterne, tør du insekterne og grind dem til et mel, flere mennesker vil forbruge det," sagde Sorkin.

Et selskab, Utah-baserede Chapul, har taget denne tilgang og sælger energistænger lavet af cricketmel.

Mennesker er ikke de eneste der kan stå for at spise flere insekter. Forskning undersøger brug af insektprotein til fodring af opdrættet fisk og fjerkræ, siger rapporten.

Følg os @wordssidekick, Facebook & Google+. Originalartikel på WordsSideKick.com.


Video Supplement: DID WE GET ANOTHER PUPPY? | We Are The Davises.




DA.WordsSideKick.com
All Rights Reserved!
Reproduktion Af Materialer Tilladt Kun Prostanovkoy Aktivt Link Til Webstedet DA.WordsSideKick.com

© 2005–2019 DA.WordsSideKick.com