Bliver Vaskesalat Fjernet Af Bakterier?

{h1}

Grove overflader, som dem på cantaloupes og spinat, giver mange kroge og kroge, hvor bakterier kan gemme sig.

Efterhånden som tilbagekaldelsen af ​​besmet romaine salat udvider, kunne mange plader være blottet for den skarpe veggie i et forsøg på at forblive sund. Det kan være en god ide, ifølge eksperter, der siger at vaske producerer, selv meget omhyggeligt, må ikke fjerne alle de tilstede bakterier.

Mindst 19 personer blev syg i sidste uge, herunder tre med livstruende symptomer, ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC).

Anslået 76 millioner tilfælde af fødevarebåren sygdom forekommer hvert år i USA, ifølge CDC, og de bakterier, der forårsager disse sygdomme, såsom Salmonella eller E coli, kan hænge fast på mad selv gennem vask.

"Hvis du har bakterier på overfladen af ​​frugt og grøntsager, og du giver dem en vask med koldt vand, fjerner det nogle af hvad der er på overfladen," sagde Brendan Niemira fra USDA's Microbial Food Safety Unit i Pennsylvania. "Desværre fjerner de ikke alle dem, og det er et problem. Hvis ting er fastgjort eller bor i et stramt samfund kaldet biofilm, bliver det svært at slippe af med. "

Grove overflader, som dem på cantaloupes og spinat, giver mange kroge og kroge, hvor bakterier kan skjule sig, sagde Niemira. Tomater er meget glattere, selv om deres overflader indeholder små porer, der gør hjem til bakterier.

Du vil gerne vaske hårdere overfladefrugter mere omhyggeligt. Niemira advarer imidlertid for groft af en rengøringsblok eller ødelægger det beskyttende lag, der dækker tomater og andre frugter og grøntsager.

"De fleste bakterier kan ikke vaskes af," aftalt Doug Powell, lektor i fødevaresikkerhed ved Kansas State University. Og selvom det sjældent sker, kan bakterier i jord også optages af planternes rødder og forblive inde i plantens årer, hvor de ville være umulige at fjerne ved vask.

For grøntsager og andre fødevarer, der er spist rå, er den bedste måde at forhindre udbrud som denne, der involverer romaine salat, gennem renere landbrugspraksis, sagde Powell. Når vandet bruges til at irrigere fødeafgrøderne er trukket fra brønde, der er nær husdyr, kan fækale bakterier spredes gennem vandet til fødevaren. Og når gødning bruges til at befrugte jorden, kan bakterier nemt kolonisere planterne. Landarbejdere skal være forsigtige, når de håndterer afgrøderne, fordi bakterier på deres hænder kan overføre til afgrøderne, sagde han.

"Vi skal sørge for, at vandet er rent, at der ikke anvendes nogle jordændringer, at hænderne og forsendelsesbeholderne, der kommer i kontakt med afgrøderne, er rene, og at dyrene holdes væk", sagde Powell.

Nogle afgrøder kan være lettere forurenet end andre. Det nuværende udbrud antages at skyldes forurenet romaine salat, og Powell sagde den måde romaine vokser gør det nemt for bakterier at tage fat.

"Nye blade vokser op omkring de andre blade," sagde Powell inden for et hoved af romaine salat, så bakterier finder et beskyttet miljø mellem de blade, de kan trives i.
Selvom de sygdomsfremkaldende bakterier også findes i kød, dræber madlavning bakterierne.

"Friskvarer er den almindelige kilde til udbrud, fordi det er spist rå," sagde Powell. "Og alt, der kommer i kontakt med det, har potentiale til at forurene det - tænk på alle de steder, der producerer, går efter det går fra gården. "

  • Top 10 gode fødevarer gik dårligt
  • Hvorfor skal nogle juice blive kølet, andre ikke?
  • Top 10 mystiske sygdomme


    Video Supplement: .




    Forskning


    Massager Reducerer Kronisk Rygsmerter
    Massager Reducerer Kronisk Rygsmerter

    Hvordan En Tick Bid Kan Føre Til Limb Amputationer
    Hvordan En Tick Bid Kan Føre Til Limb Amputationer

    Videnskab Nyheder


    Hvorfor Rød Er Sådan En Potent Farve
    Hvorfor Rød Er Sådan En Potent Farve

    Nogle Antibiotika Kan Lidt Øge Kolonkræftrisiko
    Nogle Antibiotika Kan Lidt Øge Kolonkræftrisiko

    Howard Martin Temin
    Howard Martin Temin

    Transgender-Stereotyper Kunne Forklare Diskrimination
    Transgender-Stereotyper Kunne Forklare Diskrimination

    Sjældne Sammenbundne Bat Tvillinger Fundet I Brasilien
    Sjældne Sammenbundne Bat Tvillinger Fundet I Brasilien


    DA.WordsSideKick.com
    All Rights Reserved!
    Reproduktion Af Materialer Tilladt Kun Prostanovkoy Aktivt Link Til Webstedet DA.WordsSideKick.com

    © 2005–2019 DA.WordsSideKick.com