Køer Gør Humaniseret Mælk. Men Er Det Sikkert?

{h1}

Humantlignende mælk produceret af genetisk modificerede køer og geder er sandsynligvis sund, siger eksperter, men der kræves mere forskning for at bevise det.

Kinesiske forskere har lavet overskrifter ved genetisk modifikation af en besætning på 300 kvæg til fremstilling af mælk, der er noget beslægtet med humant modermælk.

Forskerne indsatte et humant gen i køernes genetiske information, og dyrets brystkirtler kommer nu ind i deres mælk med store mængder lysozym, et protein, der er rigeligt i modermælk, men ikke i kvæg. Bortset fra at give den modificerede kødmælk den stærke, søde smag, som du måske eller måske ikke kan huske fra din barndom, gør introduktionen af ​​lysozym mælken meget sundere og mere nærende, ifølge Ning Li fra Kinas landbrugsuniversitet i Beijing, der førte forskning.

For at hjælpe med at forbedre underernæring blandt børn håber Li og hans kolleger på at få den modificerede mælk gennem testfasen og på det kinesiske marked inden for tre år.

Men er den "transgene" (genetisk modificerede) mælk faktisk sundere? Og er det sikkert?

Indledende forskning tyder på, at det faktisk er sikkert og kan give betydelige sundhedsmæssige fordele, siger eksperter. Men meget mere test skal gøres - og vil blive gjort - før du ser human / cow mælk på markedet i USA.

Bedre tarmbakterier

"Menneskemælk har 1.600 gange mere lysozym end ko- og gedemælk", siger Elizabeth Maga, en dyreforsker ved University of California at Davis, der sammen med et forskerhold udfører lignende forskning som Li's gruppe. "Dette protein spiller en stor rolle i at sætte et godt sæt bakterier i tarmene."

Mælk er, som du måske forventer, godt for mennesker. "Der er mange undersøgelser, der har vist, at ammende moderne babyer er meget sundere end dem, der får formel, og en af ​​årsagerne synes at være at de har meget bedre tarmbakterier, som er bedre til at beskytte mod diarré." Maga fortalte Life's Little Mysteries, et søsters websted til WordsSideKick.com.

UC Davis-gruppen har indsat det humane gen for lysozym i geder, så de producerer mælk med 68 procent så meget lysozym som humanmælk. Fordi den modificerede mælk er tættere end normalt gedemælk til, hvad kvinder producerer naturligt og spædbørn forbruger, er det meget sandsynligt at være trygt for mennesker - men det er ikke blevet bevist. [Læs: Hvorfor er koens mælkehvide?]

"Vi har endnu ikke gjort nogen menneskelige forsøg," sagde Maga. "Ved at fodre den transgene geitmælk til babysvin, der tjener som model for mennesker, kan vi se virkningen af, hvad mælken kan gøre for mennesker."

"Det vi har vist er, at vores transgene mælk fører til en tarmtarme, der har et større overfladeareal, hvilket giver mulighed for bedre absorption af næringsstoffer, og som har flere immunforbindelser til stede," tilføjede Maga. Grise med diarré udviser også forbedret helbred, når de fodres med transgen human / gedemælk.

Menneskelige forsøg

Hvis det har de samme virkninger hos mennesker, sagde Maga, at mælken en dag kunne hjælpe med at lindre underernæring forårsaget af diarré, hvilket er en førende årsag til spædbarnsdødelighed i nogle udviklingslande. Den modificerede kølemælk ville ikke være bare til babyer; tænkeligt enhver underernæret person eller en person, der mangler tarmbakterier, kan have gavn af at drikke det.

Men før det sker, skal transgen mælk flytte til den menneskelige testfase. I USA og Europa får genetisk modificeret mad en dårlig rap, og derfor vil menneskelige forsøg sandsynligvis være meget langsommere at ske her end i Kina.

"Enhver transgen dyreprodukt, der går på markedet, må gennemgå omfattende karakterisering på forhånd. Jeg er sikker på, at i Kina har de et program til at gøre det ligesom de gør her," sagde Maga. Men forskellen er, at Kina har meget flere ressourcer og personale, der arbejder på det, samt en helt anden holdning til genetisk modifikation (GM), forklarede hun. "I dette land og i Europa er der en meget høj anti-GM lobby med advokater hævder at GM er usikre."

Keith Schneider, en fødevareforsker ved University of Florida, som studerer fødevaresikkerhed, er enig. "Med så meget flak som vi har i dette land over GM, vil det nok tage meget længere tid end tre år at gøre det gennem [teststadiet] til markedet," sagde han.

Sky News i Beijing rapporterede derimod, at en mand, Jiang Yao, for nylig smagte den transgene mælk fra menneske / ko, og havde dette at sige om det: "Det er godt. Det er bedre for dig, fordi det er genetisk modificeret."

Dyresikkerhed

For at etablere genindsættelse som en levedygtig mejeriproduktionsmetode skal der også gøres forskning for at bevise humantmælk-transgenet - det ene er tilsat køerne og gederne - har ingen utilsigtede konsekvenser eller bivirkninger. Hidtil er der ikke fundet abnormiteter i transgene geiteres reproduktion, i deres immunsystem eller i bakterierne i deres fæces. Men der er mange flere ting at tjekke. Som Maga bemærkede, "det er meget svært at bevise en negativ."

Denne artikel blev leveret af Life's Little Mysteries, et søsters websted til WordsSideKick.com. Følg Natalie Wolchover på Twitter @nattyover.


Video Supplement: Musicians talk about Buckethead.




DA.WordsSideKick.com
All Rights Reserved!
Reproduktion Af Materialer Tilladt Kun Prostanovkoy Aktivt Link Til Webstedet DA.WordsSideKick.com

© 2005–2019 DA.WordsSideKick.com