Madlavning Og Kognition: Hvordan Mennesker Blev Så Smarte

{h1}

Hjernemetabolisme, der muligvis stimuleres ved tidlig madlavning, kan være hovedfaktoren bag vores intelligens.

Efter to store vækstspørger - en i størrelse efterfulgt af en endnu vigtigere i kognitiv evne - er den menneskelige hjerne nu meget som en teenage dreng.

Det forbruger enorme mængder kalorier, er temmelig temperamentsfuldt, og når den udnyttes helt rigtigt, udstiller den utrolige dygtighed. Hjernens brølende stofskifte, som muligvis stimuleres af den tidlige mands opdagelse af madlavning, kan være hovedfaktoren bag vores mest kritiske kognitive spring, foreslår ny forskning.

For cirka 2 millioner år siden øgede den menneskelige hjerne hurtigt sin masse, indtil den var dobbelt så stor som andre primatehjerner.

"Dette skete, fordi vi begyndte at spise bedre mad, som at spise mere kød," siger forsker Philipp Khaitovich fra Partner Institute for Computational Biology i Shanghai.

Men stigningen i størrelse fortsatte Khaitovich "gjorde ikke mennesker så kloge som de er i dag."

Den tidlige skift

I lang tid var vi temmelig dumme. Mennesker lavede men lavede "de samme meget kedelige stenværktøjer i næsten 2 millioner år", sagde han. Så for kun 150.000 år siden skete der en anden type spurt - vores store hjerner blev pludselig kloge. Vi begyndte at forny. Vi forsøgte forskellige materialer, såsom knogle, og opfandt mange nye værktøjer, herunder nåle til perlearbejde. Som reaktion på formodentlig vores første abstrakte tanker begyndte vi at skabe kunst og måske endda religion.

For at forstå, hvad der forårsagede den kognitive spurt, undersøgte Khaitovich og kolleger kemiske hjerneprocesser, der vides at have ændret sig i de sidste 200.000 år. Sammenligner aber og mennesker fandt de de mest robuste forskelle for processer involveret i energi metabolisme.

Resultatet tyder på, at øget adgang til kalorier anspore vores kognitive fremskridt, sagde Khaitovich, omhyggeligt at tilføje, at de endelige krav om årsagssammenhæng er for tidlige.

Forskningen er detaljeret i august 2008 udgave af Genombiologi.

De ekstra kalorier er måske ikke kommet fra mere mad, men snarere fra fremkomsten af ​​prehistoriske "jernkokke"; de første ildsteder opstod også for omkring 200.000 år siden.

I de fleste dyr har tarmen meget energi til at miste næring fra fødekilder. Men madlavning, ved at nedbryde fibre og gøre næringsstoffer lettere tilgængelige, er en måde at behandle mad uden for kroppen. Spise (for det meste) kogte måltider ville have mindsket energibehovet i vores fordøjelsessystemer, forklarede Khaitovich og derved frigjorde kalorier til vores hjerner.

I stedet for at vokse endnu større (som ville have født endnu mere problematisk), brugte den menneskelige hjerne sandsynligvis de ekstra kalorier til at smøre hjulene i dens interne funktion.

Fordøjelsesspørgsmålet

I dag har mennesker relativt små fordøjelsessystemer og brænder 20-25 procent af deres kalorier, der kører deres hjerner. Til sammenligning bruger andre hvirveldyrshjerne så lidt som 2 procent af dyrets kalorieindtag.

Betyder det at forny vores abonnementer til god appetit vil gøre vores hjerner mere effektive? Nej, men vi bør nok undgå at dykke ind i den rå madbevægelse. Hengivne tilhængere ender op, sagde Khaitovich, "med meget alvorlige sundhedsproblemer."

Forskerne spekulerer på, om vores kognitive spurt skete for hurtigt. Nogle af vores mest almindelige psykiske problemer, der spænder fra depression og bipolar lidelse til autisme og skizofreni, kan være biprodukter af de metaboliske forandringer, der skete i et evolutionært "blinke i øjet", sagde Khaitovich.

Mens andre teorier for hjernens kognitive spurt ikke er udelukket (den ene indebærer indførelse af fisk til den menneskelige diæt), kaster fusionen lys på, hvad der skabte os, som Khaitovich udtrykte det, "så underligt i forhold til andre dyr."

  • Er store hjerner smartere?
  • Mennesker: De Strangeste Arter
  • 10 ting du ikke vidste om dig


Video Supplement: Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet.




DA.WordsSideKick.com
All Rights Reserved!
Reproduktion Af Materialer Tilladt Kun Prostanovkoy Aktivt Link Til Webstedet DA.WordsSideKick.com

© 2005–2019 DA.WordsSideKick.com