Chipotle-Udbruddet, Der Synet Næsten 650 Mennesker, Blev Forårsaget Af Disse Bakterier

{h1}

Kilden til udbruddet, der syge næsten 650 personer i en chipotle i ohio sidste måned, er blevet identificeret.

Kilden til udbruddet, der syge næsten 650 personer i en Chipotle i Ohio sidste måned, er blevet identificeret.

Afstødningsproblemer taget fra syge kunder testede positivt for Clostridium perfringens, en bakterie, der kan forårsage fødeforgiftning, når fødevarer opbevares ved usikre temperaturer, ifølge Delaware General Health District, Public Health Department i Delaware, Ohio.

Selvom madlavning dræber C. perfringens celler dræber det ikke nødvendigvis bakterielle sporer, der kan vokse til nye celler, ifølge U.S. Department of Health & Human Services (HHS). Det betyder, at hvis der forlader mad for lang tid, eller hvis det ikke er kølet, kan sporerne vokse og producere nye celler, hvilket kan føre til sygdom, når fødevaren spises. Ja, C. perfringens bakterier trives i temperaturer mellem 40 og 140 grader Fahrenheit (4 til 60 grader Celsius), en rækkevidde, der ofte kaldes "farezone", fordi det ikke er for varmt eller for koldt, for bakterier at vokse. [Top 7 bakterier i mad, der gør dig syg]

C. perfringens sygdomme opstår ofte, når fødevarer fremstilles i store mængder, og holdes derefter varmt i lang tid før servering, sagde HHS.

I Ohio identificerede sundhedsembedsmænd 647 mennesker, der blev syge efter at have spist på en Chipotle i byen Powell mellem 26. juli og 30. juli. Kunder rapporterede symptomer som opkastning, diarré og mavepine, ifølge Business Insider.

En inspektion af restauranten fandt, at nogle fødevarer ikke blev holdt ved passende temperaturer. For eksempel blev bønner ikke holdt ved en varm nok temperatur, og salat blev ikke ordentligt afkølet, rapporterede Business Insider.

Som svar på udbruddet vil Chipotle-ledelsen "omskole alle restaurantmedarbejdere landsdækkende i begyndelsen af ​​ugen om fødevaresikkerhed og wellnessprotokoller," siger Brian Niccol, administrerende direktør for Chipotle, i en erklæring. "For at sikre en konsekvent fødevaresikkerhed, vil vi i vores daglige fødevaresikkerhedsrutiner tilføje en tilbagevendende" medarbejderkendskabs vurdering "af vores strenge fødevaresikkerhedsstandarder."

Originalartikel på WordsSideKick.com.


Video Supplement: .




Forskning


Snake Solution: Farlig Gift Kan Bekæmpe Nyresygdom
Snake Solution: Farlig Gift Kan Bekæmpe Nyresygdom

Human Gut Microbes Tog Rod, Før Vi Var Menneskelige
Human Gut Microbes Tog Rod, Før Vi Var Menneskelige

Videnskab Nyheder


Gjorde Alle Dinosaurer Sport Fjer? Downy Beast Foreslår Ja
Gjorde Alle Dinosaurer Sport Fjer? Downy Beast Foreslår Ja

Nyt Online Spil Vokser Elevernes Matematiske Færdigheder
Nyt Online Spil Vokser Elevernes Matematiske Færdigheder

Vitamin B3 Kan Bekæmpe Staph Infektioner
Vitamin B3 Kan Bekæmpe Staph Infektioner

Ozonhulet Vil Ikke Helbrede Indtil 2070, Finder Nasa
Ozonhulet Vil Ikke Helbrede Indtil 2070, Finder Nasa

Videnskabsprojekter, Der Kan Køre Lige På Din Hjemmecomputer
Videnskabsprojekter, Der Kan Køre Lige På Din Hjemmecomputer


DA.WordsSideKick.com
All Rights Reserved!
Reproduktion Af Materialer Tilladt Kun Prostanovkoy Aktivt Link Til Webstedet DA.WordsSideKick.com

© 2005–2019 DA.WordsSideKick.com