Ancient Ale: Ældste Øl I Grækenland Datoer Til Bronze Age

{h1}

Arkæologer har fundet, hvad der kan være de to ældste bryggerier i grækenland.

De antikke grækere har muligvis lovligt indulget i vin, men det er ikke den eneste alkoholholdige drikkevare, de imbibede, ifølge en ny undersøgelse, der beskriver opdagelsen af ​​to potentielle bronzealderbryggerier.

De "stoute" opdagelser markerer, hvad der kan være de ældste ølfremstillingsfaciliteter i Grækenland og opveje forestillingen om, at regionens gamle go-to drink kun var vin, fortalte forskerne.

"Det er et uventet fund for Grækenland, for indtil nu viste alt bevis på vin," siger forsker Tania Valamoti, lektor i arkæologi ved Aristoteles Universitet i Thessaloniki i Grækenland, til WordsSideKick.com. [Hæv dit glas: 10 forgiftende ølfakta]

Resultatet tyder på, at forhistoriske grækere "brugte alkoholholdige drikkevarer til fester hele året rundt i stedet for kun på sæsonbasis", da druer var modne, Brian Hayden, professor i arkæologi ved Simon Fraser University i British Columbia, Canada, der ikke var involveret i undersøgelsen, fortalte WordsSideKick.com.

Øl tid

Arkæologer fandt resterne af flere bygninger, der kunne have været brugt til ølfremstilling: nogle ved Archondiko i det nordlige Grækenland, og en anden på Agrissa, et sted syd for Archondiko på østsiden af ​​Grækenland. Begge steder var blevet ødelagt af ild, hvilket gjorde dem til tidskapsler af slags, sagde Valamoti. Efter ilden ser det ud til, at de forhistoriske folk har flyttet ud, hvilket efterlod utallige brændte artefakter bagved, herunder rester af spire kornkorn.

Ved Archondiko fandt arkæologerne omkring 100 individuelle spire kornkorn, der dateres til den tidlige bronzealder, fra ca. 2100 til 2000 B.C. På Agrissa fandt de ca. 3.500 spire kornkorn dateret til middelalderen fra ca. 2100 til 1700 B.C.

Opdagelsen af ​​spire kornkorn er signifikant: For at lave øl spiser en brygger kornkorn (en proces kaldet maltning), som ændrer kornets stivelse til sukkerarter. Denne spireproces afbrydes derefter ved at stege kornet. Derefter kornes kornene groft og blandes med lunkent vand for at gøre urt, som hjælper med at konvertere de resterende stivelser til sukkerarter. Til sidst, under alkoholholdig gæring, anvendes sukkerne i malt af gær, som er til stede i luften eller indført med druer eller fra andre kilder, "skrev Valamoti i undersøgelsen.

"Jeg er 95 procent sikker på, at de lavede en form for øl," sagde Valamoti. "Ikke den øl, vi kender i dag, men en form for øl."

For at lære mere om de gamle grækers ølfremstillingsformer, jordede forskere malt malt (Hordeum) med ERC PlantCult Project.

Kredit: Copyright Springer-Verlag GmbH Tyskland, en del af Springer Nature 2017

Desuden fandt arkæologer en to-kammerstruktur på Archondiko, at "synes at være blevet omhyggeligt konstrueret til at opretholde lave temperaturer i bagkammeret, muligvis endda under 100 grader Celsius [212 grader Fahrenheit]," skrev Valamoti i undersøgelsen. Da en temperatur på 158 grader F (70 grader C) er ideel til fremstilling af mos og ur, er det muligt, at gamle mennesker brugte denne struktur under ølfremstillingsprocessen, sagde hun. [De 7 mest mystiske arkeologiske opdagelser]

Der var endda specielle kopper - 30 ved Archondiko og 45 i Agrisso-huset - nær de spirede korn, hvilket tyder på, at de måske har været brugt til at servere øl. Men Archondiko-kopperne var vanskelige at drikke fra, så det er muligt, at tørstige folk sippede øl gennem strå, sagde Valamoti.

Hun bemærkede, at selvom opdagelsen kan være det ældste kendte bevis for øl i Grækenland, er det ikke den ældste i verden, og øl er ikke engang den ældste alkohol på rekord. Forhistoriske mennesker synes at have opdaget vin først, da der er tegn på vinrest på keramik fra ca. 6000 B.C. I Georgia rapporterede WordsSideKick.com tidligere, såvel som fra det sjette årtusinde B.C. i Iran og det femte årtusinde B.C. i Armenien og Grækenland, sagde Valamoti.

Hvad angår øl, viser egyptiske journaler, at folk drak det så tidligt som i midten af ​​fjerde årtusinde B.C., og folk i Det Nære Østen slog ned den gule væske allerede i 3200 B.C. ifølge undersøgelsen.

"Tekstilbevis fra historiske perioder i Grækenland viser tydeligt, at øl blev betragtet som en alkoholholdig drik af fremmede mennesker, og bygvin en forbrug af egypterne, thrakierne, phrygierne og armenierne, i de fleste tilfælde beruset med hjælp af et strå," Valamoti skrev i undersøgelsen.

Resultatet, som blev finansieret delvist af Det Europæiske Forskningsråds projekt "PlantCult", blev offentliggjort online den 30. december 2017 i tidsskriftet Vegetation History and Archaeobotany.

Originalartikel på WordsSideKick.com.


Video Supplement: The Great Gildersleeve: Leila Returns / The Waterworks Breaks Down / Halloween Party.




DA.WordsSideKick.com
All Rights Reserved!
Reproduktion Af Materialer Tilladt Kun Prostanovkoy Aktivt Link Til Webstedet DA.WordsSideKick.com

© 2005–2019 DA.WordsSideKick.com