Amerikanere Hævder Glutenfølsomhed Mere End Andre

{h1}

Folk undgår gluten på grund af glutenfølsomhed ved højere satser i usa end andre lande rundt om i verden, finder en ny undersøgelse.

CHICAGO - Undgå gluten er et verdensomspændende fænomen, men årsagerne til, at folk gør det varierer, finder en ny undersøgelse. Og i USA er det mere almindeligt, at folk siger, at de undgår proteinet, fordi de har en glutenfølsomhed i forhold til andre lande.

I undersøgelsen undersøgte forskerne de relative rater af de to hovedårsager, som folk giver for at undgå gluten: at de har cøliaki og at de har en glutenfølsomhed.

Mennesker med celiaki kan ikke fordøje gluten normalt. Når de spiser det, beder proteinet immunsystemet om at angribe tyndtarmen, hvilket fører til problemer som diarré, oppustethed og vægttab. Folk med glutenfølsomhed oplever mavesmerter eller andre symptomer, når de spiser gluten, men de tester ikke positivt for cøliaki i laboratorietester.

I den nye undersøgelse fandt forskerne, at folk i USA rapporterede de højeste relative priser for at undgå gluten på grund af glutenfølsomhed sammenlignet med satsen for at undgå det på grund af celiacacid: 30 procent af amerikanerne i undersøgelsen sagde, at glutenfølsomhed var årsagen de undgik proteinet, ifølge undersøgelsen, som blev præsenteret her søndag (7. maj) i Fordøjelsessygdom Uge, et videnskabeligt møde med fokus på fordøjelsessygdomme. [5 måder Gut bakterier påvirker din sundhed]

Disse tal betyder, at 70 procent af de undersøgte amerikanere, som undgik gluten, gjorde det på grund af cøliaki. I alle andre undersøgte lande undgik højere procentdel af mennesker gluten på grund af sygdommen, og lavere procentdele undgik proteinet på grund af glutenfølsomhed, fandt forskerne.

I undersøgelsen undersøgte forskerne mere end 9.000 mennesker i mere end 70 lande, der sagde, at de var interesserede i at købe en enhed, der opdagede gluten. Folket udfyldte et spørgeskema, der spurgte, hvorfor de undgik gluten, og hvis de også undgik andre former for mad.

Alle mennesker i undersøgelsen undgik gluten. Næsten 6.500 sagde, at de gjorde det på grund af cøliaki, og mere end 2.500 sagde, at de undgik gluten på grund af en glutenfølsomhed.

Der var store forskelle i de relative rater af rapporteret coeliakosygdom sammenlignet med glutenfølsomhed i de undersøgte lande og regioner, siger lead study forfatter Haley Zylberberg, en forsker ved Celiac Disease Center ved Columbia University i New York City.

I Argentina var for eksempel de relative satser for glutenfølsomhed signifikant lavere end i USA, med kun 5 procent af argentinerne i undersøgelsen, der sagde, at dette var deres grund til at undgå proteinet. Størstedelen af ​​argentinerne (95 procent) i undersøgelsen sagde, at de undgik gluten på grund af cøliaki, fandt forskerne.

Inden for USA varierede de relative hastigheder af rapporteret glutenfølsomhed sammenlignet med cøliaki, også forskerne. I den vestlige USA var disse satser højest, hvor 33 procent af folk sagde, at de fulgte en glutenfri diæt på grund af glutenfølsomhed. I nordøst var satserne laveste: 26 procent af befolkningen i undersøgelsen fra regionen sagde, at de havde en glutenfølsomhed.

Desuden fandt forskerne, at en fjerdedel af deltagerne, der sagde at de undgik gluten (af en eller anden grund) også sagde, at de undgik mindst en fødevare, der ikke indeholdt gluten, såsom æg, mælkeprodukter, skaldyr, soja eller trænødder. Det var mere sandsynligt for folk, der rapporterede en gluten følsomhed at sige, at de undgik nogen af ​​disse fødevarer, end det var for mennesker, der rapporterede cøliaki. [9 Rareste Allergier]

Mere forskning skal gøres på hvorfor folk undgår gluten, Zylberberg fortalte WordsSideKick.com. For eksempel er det muligt, at fødevareunddragelse er en mere almindelig komponent af glutenfølsomhed end cøliaki, siger Zylberberg. Og flere spørgsmål skal stilles, sagde Zylberberg, herunder om at undgå gluten hjælper mennesker, som har glutenfølsomhed, og om det også er til fordel for denne gruppe, om man undgår andre fødevarer.

Det er muligt, at folk undgår gluten, fordi de simpelthen følger sundhedstendenser, som f.eks. Glutenfri kost og undgå andre fødevarer, tilføjede Zylberberg. De tror måske at undgå gluten er sundere, selv om det er velkendt, at gluten ikke er dårligt for mennesker, der ikke har cøliaki eller en glutenfølsomhed, sagde hun.

Oprindeligt udgivet på WordsSideKick.com.


Video Supplement: .




DA.WordsSideKick.com
All Rights Reserved!
Reproduktion Af Materialer Tilladt Kun Prostanovkoy Aktivt Link Til Webstedet DA.WordsSideKick.com

© 2005–2019 DA.WordsSideKick.com