5 Ideer Til Fordobling Af Verdens Fødevareforsyning

{h1}

Hvordan i verden skal vi give nok mad til at fodre alle? Her er fem måder.

I de næste 40 år forventes verdens befolkningen at eksplodere fra 7 mia. Til mere end 9 mia. Mennesker [kilde: negativ befolkningsvækst]. Flere mennesker betyder mere sultne bellies, og hvis vi skal fodre den voksende verdens befolkning, skal vi øge verdens fødevareforsyning.

Så hvis befolkningen "kun" stiger med omkring 28 procent, hvorfor vil vi fordoble fødevareforsyningen? Glem ikke, at hundredvis af millioner af mennesker verden over bliver sultne hver dag. Vi producerer faktisk nok til at fodre verden lige nu, men sultproblemet er der, fordi de mennesker, der har brug for det mest, ikke har råd til at købe mad eller ikke har nok jord til at vokse, hvad de har brug for [kilde: sult Noter]. Vi skal ikke kun producere mere mad, som vores befolkning stiger, men også sørge for, at de mennesker, der har brug for det, har adgang - og har råd til - den mad, vi producerer. Faktisk opfordrer FN til en stigning i fødevareproduktionen med 70 procent inden 2050.

Producerede fødevarer svarer ikke til mad på tallerkenen, og den ekstra produktion giver mulighed for mad, der ødelægger i transit, klipper i marken og for mislykkede afgrøder på grund af ekstremt vejr.

Ingen eneste ide er at løse verdens sultproblemet, men der er nogle landbrugsmetoder, ændringer i fødevaresystemet og endda forbrugerhandlinger, som kan gøre en forskel.

5. Bæredygtigt landbrug

Der har været en del fascinerende forskning om, hvordan bæredygtige landbrugsmetoder - primært økologisk og agro-økologisk landbrug - kan øge afgrødeudbyttet. Konventionelle - også kaldet "industrielle" landbrugsmetoder er stærkt afhængige af syntetiske input, som gødning og pesticider. På kort sigt øger dette udbyttet, men med tiden forringer det jordbunden og bidrager endda til væksten af ​​"superweeds" - ukrudt, som er resistent over for pesticider. Bæredygtigt landbrug fokuserer på jordbunds sundhed og naturligt skadedyrsbekæmpelse snarere end syntetiske kemikalier.

Rachel Shulman, ejer af River Run Farm i Illinois, talte om sin økologiske gård sammen med mig og hvordan industriparker, både konventionelle og økologiske, kunne tage en side fra småskala økologiske landbrug for at øge udbyttet. For eksempel taler Shulman for at sprøjte pesticider efter behov, snarere end forebyggende. Overbrug af pesticider er dårligt for jorden og dårligt for afgrøder på lang sigt.

Shulman siger, at fokus på jord sundhed er nummer én måde at øge udbyttet, og nyere studier synes at bakke op. En undersøgelse i Afrika bruger langsigtede meteorologiske data til at forudsige jordfugtighed for at hjælpe landmændene med at øge udbyttet, og USDA's overordnede meteorolog Ray Motha siger, at denne tilgang kunne fordoble Afrikas fødevareproduktion på bare 10 år [kilde: George Mason University]. U.N. har lignende positive resultater, der arbejder med småbønder i Afrika. Ved hjælp af agroecologiske metoder så de afgrødeudbytter med 116 procent [kilde: Norström].

Økologisk landbrug har også set nogle imponerende resultater, når det gælder stigende udbytter. En rapport fra Worldwatch Institute undersøgte langsigtet forskning i økologiske landbrugsmetoder, der fokuserer på at forbedre jordbundens sundhed og fandt ud af, at økologiske bedrifter gav næsten samme mængde fødevarer som konventionelle gårde i velhavende lande og op til 20 procent mere mad i udvikling lande [kilde: Halwell].

Velhavende landmænd oplevede et fald i udbyttet, når de først skiftede til økologisk landbrug [kilde: Halwell]. Årsagen til dette fald er også den største udfordring, som bæredygtige landmænd står over for: Jordbunden har tid til at komme sig fra mange års kemiske pesticider og gødninger. Landmænd vil måske ikke - eller være i stand til - at klare den tabte indkomst, da deres land genopretter.

Hvad er økologisk landbrug og agroekologi?

To populære bæredygtige landbrugsmetoder er økologiske og agroekologiske. Økologisk landbrug fokuserer på landbrug uden syntetisk kemisk gødning og pesticider, mens agroecology er en mere holistisk tilgang. Agroecology behandler gården som et økosystem, fra at se på vejr til jordens sundhed og luftkvalitet, for at skabe levesteder for gavnligt dyreliv, der kan bekæmpe skadedyr uden kemikalier.

4. dyrk forskellige afgrøder og dyrk dem forskelligt

Det vi vokser er lige så vigtigt som, hvordan vi vokser det, og nogle forskere søger hårdere fødeafgrøder og biodiversitet som en løsning, der hjælper med at øge udbyttet. Vores industrielle fødevaresystem fokuserer på, hvad der hedder monocropping, hvilket betyder, at landmænd plantes de samme afgrøder på samme jord år efter år. Monocropping betyder mindre biodiversitet i marken, som over tid er dårlig for udbytter. En storskala 2009-undersøgelse i Kina fandt en 33,2 til 84,7 procent stigning i produktionen, når landmændene voksede en blanding af afgrøder på deres marker, i stedet for at fokusere på kun en [kilde: Li].

Nogle eksperter fortaler en skifte fra årlige afgrøder til flerårige. Årlige afgrøder som majs skal omplantes år efter år, men stauder kommer tilbage uden genplantning. Som Shulman påpeger, gør det dem hårdføre, så de bruger mindre gødning og mindre vand. Disse typer af planter er også mere modstandsdygtige overfor miljømæssige ændringer, som en super varm sommer. Den ekstreme sommertørke i 2012 ødelagde majsafgrøden, men flerårige korn havde ikke dette problem.

Landinstituttet - en Kansas-baseret forskningsenhed på fødevarer - antyder, at en omskiftning til flerårige korn også kunne bidrage til at øge udbyttet ved at gøre afgrøder mere vejrbestandige, ved at bruge mindre vand og reducere jordosion takket være deres dybere rødder [ kilde: Kunzig].Flerårige hybrider, som hvedehvedegrasser, er hårdere og bruger mindre vand og kan fremstilles til mel, ligesom den årlige hvede, vi er vant til at se på marker nu.

Så hvorfor vokser vi ikke mere flerårige afgrøder og fokuserer på biodiversitet i vores landbrug i større målestok? Vores fødevaresystem er ret forankret i et monocropping system. Landmænd, der har vokset korn år efter år i årtier, må ikke være ivrige efter voksende sorter af fødevarer eller ved at vokse noget nyt. Nogle afgrøder modtager statsstøtte, mens andre ikke gør det. Der har heller ikke været nok forskning på stauder for at overbevise landmændene om at lave omskifteren [kilde: Kunzig].

3. Udvikle på Urban Farming

En grøntsagshave på en rod i Brookly, N.Y. Der er fundet geniale måder at dyrke afgrøder i byer.

En grøntsagshave på en rod i Brookly, N.Y. Der er fundet geniale måder at dyrke afgrøder i byer.

Hvis vi skal fodre 9 milliarder mennesker, skal vi vokse mad flere steder. Urbane landbrug udnytter ubrugte og skrøbede byområder til at dyrke mad. Med over halvdelen af ​​verdens befolkning, der nu bor i byområder, giver det mening at begynde at dyrke mad, hvor flere og flere mennesker lever [kilde: Southern Innovator].

I Cuba har for eksempel byområderne forvandlet byområder, skabt arbejdspladser og produceret de fleste grøntsager, som befolkningen i dets byer forbruger [kilde: Southern Innovator]. Byer som Havana oplevede en eksplosion i bybruget i 90'erne, da Sovjetunionens sammenbrud gjorde brændstof uforholdsmæssigt dyrt. Folk i Havana måtte stoppe med at stole på mad fra afstande gårde og dyrke mad i den by, hvor de boede. I dag dyrker byboere næsten 90.000 hektar (35.000 hektar) grøntsager i Havana alene [kilde: Koont].

I USA ser Detroit en urbane landbrugsrenæssance. Da byens økonomi er faldet, har der været flere og flere ledige mange og forladte ejendomme. Detroit urbanites omdanner de rystede områder til blomstrende bybedrifter til at fodre sig selv og fattige i byen [kilde: McIntire-Strasburg].

Ikke alle byer har store udflugter af ledigt jord, og det er her lodret landbrug kommer ind. Lodret landbrug refererer til voksende mad på hustage og endda på vægge ved hjælp af lodret rum for at dyrke mere mad med mindre areal. I Vancouver konverterer Alterrus Systems en parkeringsplads til en salatgård, for eksempel [kilde: Fong].

Bybrug er ofte lille, så det kan hjælpe os med at producere mere mad, men har massiv indkøb fra byboere for at få større indflydelse. Ikke alle byer gør det heller nemt for bybrug. I Drummond, Quebec, bestemmer en ny ordnance, at kun 30 procent af en have kan gives over til grøntsager [kilde: Grist].

2. Reducer madaffald

USA spilder 40 procent af fødevaren, der produceres gennem faktorer som f.eks. Beskadigelse af afgrøder, opbevaringskrævelse og forbrugere, der smider ud af fødevarer, der er gået dårlige [kilde: McIntire-Strasburg]. Hvis vi kan skære det tal ned, er det det samme som stigende udbytter.

Vores fødevaresystem er ikke altid effektivt. Indiens 2012 kornmangel er et godt eksempel. I sommeren 2012 blev næsten ikke-eksisterende distribution, kornsubsidier og mangel på ordentlig opbevaring betød, at korn blev rottet i marken, mens fattige familier i Indien hungrede [kilde: Bhardwaj]. Udviklingsverdenen er ikke det eneste sted, hvor systemiske problemer betyder spildt mad. En mangel på æbleplukkere i efteråret 2012 betød, at æbler rystede på vinstokken i Washington-staten [kilde: King].

På det industrielle landbrugsniveau fremstiller USA babysteg - i et tilfælde baby gulerods trin for at reducere affald. De bekvemme baby gulerødder, der er så gode dyppet i hummus, er faktisk ikke unge gulerødder, men uregelmæssige gulerødder: dem, der ikke opfylder de højeste æstetiske standarder i købmanden. Producenter omforme dem til mindre bitterstørrede gulerødder, så de grøntsager ikke går i spilde [kilde: Gunders]. Ugly producerer er ofte lige så sikker at spise som smuk producerer, men købmænd vil ikke lagre grimme grøntsager af frygt for, at forbrugerne ikke vil købe dem.

Nogle virksomheder, som Stop and Shop, lærer også at reducere madaffald betyder at spare penge. Ved at se på hvilke letfordærvelige fødevarer deres butikker spildte, har Stop og Shop sparet $ 100 millioner om året [kilde: Gunders].

På forbrugersiden kan uddannelsesprogrammer hjælpe med til at sprede madaffald. U.K. driver et kærlighedsaffaldshataffaldsprogram, der tager sigte på at undervise forbrugerne, hvordan man spilder mindre mad derhjemme. Personer og familier kan tage opmærksomme skridt til at reducere affald, som planlægning af måltider og madlavning af rester. Korrekt opbevaring kan også reducere madaffald. Webstedet Food Republic har en fremragende infografisk visning hvor man kan opbevare forskellige slags mad i køleskabet for at få dem til at vare længere.

Biobrændstof kontrovers

Er biobrændstoffer årsag til sulten i verden? Det giver mening: At bruge areal til at vokse brændstof betyder mindre jord at dyrke mad, men biobrændstofforkæmpere hævder, at kødforbrug og dårlig fødefordeling er de virkelige årsager til sult. (Omkring 40 procent af dyrkede dyr bliver fodret til husdyr frem for mennesker.) Dette er en løbende debat, da vi forsøger at løse både vores fødevare- og brændstofproblemer [kilde: Halwell].

1. Skær kødet

Købere i Kina køber svinekød til månens nytårsaften middag. Da udviklingslandene deltager i rækken af ​​hyppige kødædere, bliver kødforsyningen endnu mere anstrengt.

Købere i Kina køber svinekød til månens nytårsaften middag. Da udviklingslandene deltager i rækken af ​​hyppige kødædere, bliver kødforsyningen endnu mere anstrengt.

Husdyrbrug er frygtelig ineffektivt, uanset om du opdrætter dyr til deres kød eller den mad, de producerer, som æg eller mælk. I stedet for at fodre korn til sultne mennesker, fodrer vi dem til dyr for at producere kød, æg og mejeriprodukter.Det tager mere end 30 pund majs til at producere et enkelt pund kød, og at skære ud, at "mellemmanden" rent faktisk øger udbyttet, da det betyder flere kalorier, der går direkte til sultne mund [kilde: Fromartz].

Udviklingslande som Kina spiser mere kød, hvilket betyder, at vores globale fødevaresystem bliver mindre effektivt i dag. I Kina er det vigtigste korn, som folk spiser, ris, men kinesiske landmænd vokser faktisk mere majs til husdyr end de er ris for mennesker lige nu [kilde: Earth Policy Institute].

De Forenede Nationer anbefaler endda at skifte til en mere plantebaseret kost for at bekæmpe verdens sult. Dyrebrug tegner sig for 50 procent af vandanvendelsen over hele verden [kilde: Oppenlander]. Ikke alene øger plantefødevaren mere effektiv, men animalsk landbrugs miljøpåvirkninger bidrager til klimaændringerne, hvilket vil gøre det sværere at dyrke mad i fremtiden [kilde: Carus].

Men folk elsker kød og æg, og de elsker ost. Som med at reducere madaffald er det svært at vise forbrugerne en personlig fordel for at opgive noget, de nyder at hjælpe folk, de aldrig har mødt, men nogle forskere siger, at vandmangel og en voksende befolkning vil tvinge os alle til at spise omkring 75 procent mindre kød i de næste 40 år som dyrkning af kød og kød biprodukter bliver mere og mere dyrt [kilde: Vidal].

Der er ingen sølvkugle på vores verdensomspændende fødevareproblemer, men det er nøglen til at fodre 9 milliarder mennesker i 2050 med fokus på at øge effektiviteten og udbyttet, samtidig med at der reduceres affald og miljøpåvirkningerne af fødevareproduktionen.

Deadly 1948 Donora Smog lancerede US Clean Air Movement

Deadly 1948 Donora Smog lancerede US Clean Air Movement

WordsSideKick.com tager et kig på Donora-smogen fra 1948 og dens virkning på luftkvalitetslove.


Forfatterens note: 5 ideer til fordobling af verdens fødevareforsyning

Jeg var begejstret for at få en chance for at lære mere om måder at reducere madaffald både hjemme og fra gård til gaffel. Fødevarer er en passion for mig, og mængden af ​​mad, som vi spilder her i USA, er svimlende, især når så mange mennesker går i seng sulten hver nat. Du kan kalde at spilde mad en af ​​mine kæledyrsfeber.

Vi gør vores bedste i mit hus for at reducere vores madaffaldspotentiale. Vi får vores grøntsager fra en lokal CSA, hvilket betyder mindre affald i transit, og at vi spiser de helt sunde grimme grøntsager, som købmandsforretninger ikke lager. Vi komposterer også vores stumper, og jeg forsøger at holde øje med, hvad der ligger på randen i vores spisekammer og køleskab, og brug det eller giv det væk, så det bliver brugt, før det går dårligt.


Video Supplement: .




DA.WordsSideKick.com
All Rights Reserved!
Reproduktion Af Materialer Tilladt Kun Prostanovkoy Aktivt Link Til Webstedet DA.WordsSideKick.com

© 2005–2019 DA.WordsSideKick.com